طرز تهیه مرغ یَکیتوری

گروه اجتماعی- هنر آشپزی: طرز تهیه  مرغ یَکیتوری به شرح زیر می باشد

لازم دانستیم در این پست برای شما مخاطبین عزیز طرز تهیه این غذا را با معیاری بسیار حرفه ای تشریح دهیم.

مواد لازم برای طرز تهیه به شرح زیر است:

کباب چوبی به سبک ژاپنی ها

• قارچ وحسی: 4 تا 6 عدد
• مغز ران مرغ (بدون استخوان): 4 عدد
• فلفل دلمه ای قرمز: 2 عدد
• پیازچه (مکعبی درشت خرد شده): 4 ساقه
• سویا سس: 200 گرم
• شکر قهوه ای: 4 قاشق سوپ خوری
• عسل: 2 قاشق سوپ خوری
• سیر (کوبیده شده): 2 حبه
• رنجبیل (نگینی خرد شده):  قاشق چای خوری
• آرد ذرت:  قاشق چای خوری

به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله سانازسانیا، طرز تهیه به شرح زیر است:

1) سیخ های چوبی را 30 دقیقه در ظرفی حاوی مقداری آب خیس کنید.

2) قارچ وحشی را 30 دقیقه در ظرفی حاوی مقداری آب جوش قرار دهید تا نرم شود. پس از این مدت، ساقه آن ها را جدا کنید.

3) مرغ را روی تخته آشپزخانه قرار دهید و با پشت چاقوی مخصوص سر آشپزف روی آن بکوبید تا مرغ ترد شود سپس آن را به اندازه های 2 تا 3 سانتی متری برش بزنید

4) فلفل دلمه ای را نیز به اندازه های 2 تا 3 سانتی متری برش بزنید.

5) مرغ را همراه قارچ، چیازچه و فلفل دلمه ای به سیخ های چوبی بکشید. سیخ ها را در ظرفی بچینید و کنار بگذارید.

6) سویا سس، شکر قهوه ای، عسل، سیر و زنجبیل را در تابه ای بریزید و 3 تا 5 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا جوش بیاید.

7) آرد ذرت را در ظرفی حاوی مقداری آب سرد حل کنید سپس آن را به تابه حاوی سس در حال جوش بیافزاید و هم بزنید. تابه را از روی حرارت بردارید و 20 دقیقه کنار بگذارید تا سرد شود.

8) پس از سرد شدن سس، کباب چوبی ها را کاملا به آن آغشته کنید و بگذارید 30 دقیقه بماند تا مزده دار شوند.

9) فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 220 درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید. ظرفی نسوز و مخصوص فر را داخل فر قرار دهید تا گرم شود.

10) کباب چوبی ها را در ظرف گرم شده بچینید و 10 تا 12 دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده، قرار دهید تا بپزند، پس از این مدت، کباب چوبی را از فر خارج کرده و همراه بقیه سس و سالاد دلخواه سرو کنید.

* در صورت تمایل، می توانید به جای قارچ وحشی و پیازچه، به ترتیب از قارچ معمولی و یک عدد تره فرنگی استفاده کنید.