طرز تهیه کباب ترکی گوشت

گروه اجتماعی: برای ۴ نفر؛ زمان آماده سازی و پخت ۶۰ دقیقه

به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله آشپزی مثبت، مواد لازم:

۵۰۰ گرم راسته گوسفند (به صورت تکه‌های ۱۰ در ۳ سانتیمتری خرد شود)
۴ عدد نان پیتا
۱/۲ پیمانه ماست پُرچرب
۴ ق س روغن زیتون
مواد لازم برای مرینیت کردن
۱ عدد فلفل دلمه‌ای قرمز (ریز خرد شود)
۱ عدد پیاز قرمز خرد شده
۲ حبه سیر له شده
۲ ق س کره آب شده
۱/۲ ق چ پودر فلفل
۲ ق چ پودر تخم گشنیز
۲ ق چ پودر زیره
۲ ق چ سماق

مواد لازم برای مرینیت کردن را داخل مخلوط کن یا غذاساز بریزید و دستگاه را روشن کنید تا مخلوط نرم و یکدستی حاصل شود. مخلوط را داخل ظرف مناسبی بریزید. تکه‌های گوشت را هم به ظرف اضافه کنید. به آرامی تکه‌های گوشت را آغشته به مواد کنید. بگذارید گوشت حدود ۱۰-۱۵ دقیقه داخل مواد بماند.


حالا کباب را آماده کنید. باربکیو یا کباب‌پز را روشن کنید. نان‌ها را آغشته به روغن زیتون کرده و آنها را حدود ۱-۲ دقیقه روی کبابپز یا باربکیو برشته کنید. سپس کنار بگذارید. بعد گوشت‌ها را کباب کنید. مقدار کباب کردن و آبدار بودن گوشت بسته به ذائقه‌تان دارد. کباب‌های آماده را روی نان‌ها قرار دهید و همراه با سالاد و ماست سرو کنید.

یه جور دیگه به جای نان پیتا می‌توانید از تکه‌های نان لواش هم استفاده کنید.