طرز تهیه تارتلت بیف

گروه اجتماعی- هنر آشپزی: طرز تهیه تارتلت بیف به شرح زیر می باشد

لازم دانستیم در این پست برای شما مخاطبین عزیز طرز تهیه این غذا را با معیاری بسیار حرفه ای تشریح دهیم.

مواد لازم برای طرز تهیه به شرح زیر است:

• فیله گوساله (5/2 سانتی متری خرد شده): 200 گرم
• روغن مایع (مخصوص سرد کردن): به مقدار لازم
• سویا سس: 1 قاشق سوپ خوری
• شکر: قاشق چای خوری
• گوجه فرنگی (فیله و مکعبی ریز خرده شده): 1 عدد
• فلفل دلمه ای قرمز (مکعبی ریز خرد شده): عدد
• کنجد سفید: 1 قاشق چای خوری
• رنده پوست لیمو ترش: 1 قاشق چای خوری
• ریحان (پاک و خرد شده): 15 گرم
• خمیر فیلو (10×10) : 40 عدد
• کره (ذوب شده): به مقدار لازم

به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله سانازسانیا، طرز تهیه به شرح زیر است:

1) فیله های گوساله را در تابه ای حاوی روغن داغ، به مدت 6 دقیقه تفت دهید سپس تابه را از روی حرارت بردارید و 20 دقیقه کنار بگذارید تا خنک شوند.

2) پس از اینکه فیله ها خنک شدند، آن را به وسیله چاقو به صورت ورقه ای برش دهید (طوری که 20 ورق به دست آید).

3) سویا سس، آب لیمو ترش تازه، شکر و گوجه فرنگی را در ظرفی بریزید و هم بزنید تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند.

4) فلفل دلمه ای، کجند، رنده پوست لیمو ترش و ریحان را به مواد بالا اضافه و مخلوط کنید تا سس به دست آید.

5) با قلم موی مخصوص آشپزی، خمیره های فیلو را به کمی کره آغشته کنید. یک لایه خمیر فیلو را روی سطح کار قرار دهید سپس لایه بعدی را طوری روی آن بگذارید که یک هشت ضلعی ایجاد شود. بقیه خمیرها را نیز به همین ترتیب آماده کنید.

6) فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 180 درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید.

7) خمیرهای آماده شده را داخل قالب کاپ کیک چرب شده قرار دهید (طوری که فرم قالب را بگیرد) سپس قالب را به مدت 8 تا 10 دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده، قرار دهید تا بپزد و طلایی رنگ شوند.

8) فیله های ورقه ای را به مخلوط ریحان بیافزاید و هم بزنید سپس آن ها را داخل تارت های فیلو بریزید و سرو کنید.