طرز تهیه مرغ زنجبیلی

گروه اجتماعی- هنر آشپزی: طرز تهیه مرغ زنجبیلی به شرح زیر می باشد

لازم دانستیم در این پست برای شما مخاطبین عزیز طرز تهیه این غذا را با معیاری بسیار حرفه ای تشریح دهیم.

مواد لازم برای طرز تهیه به شرح زیر است:

• بال مرغ 20 عدد
• زنجبیل تازه (رنده شده): یک تکه 10 سانتی متری
• سیر (کوبیده شده): 2 حبه
• سس تاباسکو: 3 قاشق سوپ خوری
• سس باربیکیو: 1 قاشق سوپ خوری
• سس فلفل چیلی: 2 قاشق سوپ خوری
• سالاد دلخواه: مقداری برای سرو

به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله سانازسانیا، طرز تهیه به شرح زیر است:

1) به وسیله چاقوی تیز، اولین مفصل هر بال مرغ را برش بزنید و نوک بال ها را دور بریزید، با گرفتن انتهای کوچک مفصل دوم گوشت، روی استخوان ها را برش زده، آن را بتراشید و از روی استخوان و به سمت کلفت تر فشار دهید. گوشت را روی قسمت انتهای استخوان بکشید و انتهای بندها را با قیچی آشپزخانه بچینید.

2) زنجبیل، سیر، سس تاباسکو، سس باربیکیو، سس فلفل چیلی و 15 میلی لیتر آب را در ظرفی بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا سس یکدست به دست آید.

3) بال ها را به ظرف حاوی سس بیافزاید و هم بزنید تا کاملا مزه دار شوند سپس روی ظرف را با سلفون بپوشانید و یک ساعت در یخچال استراحت دهید.

4) پس از این مدت، بال ها را از مواد مرینیت خارج کرده و به وسیله حوله کاغذی، مواد مرینیت را از روی آن ها پاک کنید تا در حین پخت، نسوزند. فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 180 درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید.

5) بال ها را روی توری سیمی بچینید سپس توری را روی سینی فر قرار دهید و 35 دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده، قرار دهید تا مغز پخت و قهوه ای رنگ شوند. پس از این مدت، مرغ زنجبیلی را از فر بیرون آورید و همراه سالاد دلخواه سرو کنید.