طرز تهیه برگر سالمون

گروه اجتماعی- هنر آشپزی: طرز تهیه برگر سالمون به شرح زیر می باشد

لازم دانستیم در این پست برای شما مخاطبین عزیز طرز تهیه این غذا را با معیاری بسیار حرفه ای تشریح دهیم.

مواد لازم برای طرز تهیه به شرح زیر است:

* سیب زمینی: 5 عدد

* لوبیا سبز (بلانج شده): 300 گرم

* کره: 20 گرم

* تخم مرغ (همزده شده): 1 عدد

* پنیر پارمزان (رنده شده): 25 گرم

* ماهی سالمون (خرد شده): 415 گرم

* پودر سوخاری:  پیمانه

* روغن (مخصوص سرخ کردن): به مقدار لازم

* نان دلخواه: 4 عدد

* لیموترش (برش خورده): 1 عدد

برای بلانج کردن سبزیجات ما را در اپلیکیشن ساناز سانیا همراهی کنید.

به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله سانازسانیا، طرز تهیه به شرح زیر است:

1- سیب زمینی و لوبیا سبز را در قابلمه های جداگانه حاوی مقداری آب جوش بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا 45 دقیقه بپزند. پس از این مدت، آن ها را آبکش کنید. پوست سیب زمینی ها را بگیرید و با گوشت کوب دستی بکوبید تا له شوند؛ نیمی از لوبیا سبز را نیز به صورت نگینی خرد کنید.

2- سیب زمینی، کره، تخم مرغ و پنیر پارمزان را در ظرفی بریزید و هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند، سپس ماهی سالمون و لوبیا سبز (نگینی خرد شده) را به آن بیافزایید و هم بزنید.

3- از مایه آماده شده به اندازه های گردو بردارید و در دست به شکل مینی برگر فرم دهید. سپس آن ها را در ظرفی حاوی پودر سوخاری بلغتانید و در سینی بچینید و 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خود را بگیرند.

4- پس از این مدت، سینی را از یخچال خارج کرده و برگرها را از هر دو طرف در تابه ای حاوی روغن داغ، روی حرارت ملایم سرخ کنید تا قهوه ای روشن شوند. سپس آن ها را روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود. برگرهای سالمون را در ظرف مورد نظر بچینید و همراه نان دلخواه، بقیه لوبیا سبز پخته شده و لیموترش تازه، سرو کنید.

بعضی از پرورش دهندگان ماهی قزل آلا به چیره غذایی ماهی ها رنگدانه های مخصوصی اضافه می کنند که باعث می شود گوشت آن ها صورتی رنگ شود. به همین دلیل ماهی سالمون را حتما از فروشگاه های معتبر تهیه کنید؛ چون خیلی از سالمون هایی که در بازار وجود دارد در واقع قزل آلا هستند.