دریافت نان سنگک از ۱۰۰۰ کیلومتری/تلفیق هنر ایرانی با سیستم حمل و نقل امریکایی

به گزارش بولتن نیوز، در ایران نعمت‌هایی وجود داره که آدم تا مثل ماهی در آب باشه قدرشون رو نمیدونه. یکی از مهم‌ترین این نعمت‌ها، نانوایی‌ها و نان‌های سنگک و بربری و لواش و تافتون و ... هستند. شاید اگر دو سه روز به یک سفر خارجی برید، در حالی که همه چیز براتون جدید هست، کمبود بعضی چیزها مثل نان ایرانی رو خیلی حس نکنید. اما اگر این دو سه روز بشه دو سه ماه، کم کم حس می‌کنید یه چیزایی کمه.

به تدریج از غذاها، لذتی که قبلاً می‌بردید رو نمی‌برید و از نان‌های خمیری باگتی که اینجا به فروش میرسه یا نان‌های بی‌کیفیت عربی بدتون میاد. فرض کنید همسرتون یه آبگوشت مشتی بار گذاشته و میاید سر سفره‌ی افطار. آبگوشت رو بجای خرد کردن (تیلیت کردن) نان سنگک در اون، باید با نان باگت بخورید! یعنی یه قاشق آبگوشت، یه گاز به نون باگت! چیزی که در ایران تصورش هم زشت و بده 

اوایل که اومده بودیم، چندبار نان بربری به صورت دستی و بدون خمیرزن پختیم (اینجا عکسش هست: https://t.me/K1inUSA/323). خوب دراومد اما زحمتش زیاد بود و هر بار نان پختن، کل آشپرخونه رو به هم می‌ریخت و کثیف می‌کرد. اخیراً یکی از بچه‌ها یه دستگاه خمیرزن کوچک خانگی گرفته که باهاش میشه نان بربری با کیفیتی درآورد. همه به نحوی مشتری این نان‌ها شدن که سر سفره‌ی افطار صبر میکنن ایشون و خانمش بیاد و نان‌ها رو بیاره تا روزه‌شون رو بجای باگت، با بربری و نان و پنیر و سبزی باز کنن

حالا در این وانفسا، چند نانوایی در کلونی‌های ایرانی‌های امریکا براه افتاده. مثلاً در کالیفرنیا و میشیگان. یه نانوایی ایرانی هست به نام پبلز که اول در دنور کلرادو شعبه زد. بعد تعطیل کرد و الآن رفته میشیگان. یه برنامه راه انداخته که بصورت هفتگی از میلواکی و شیکاگو سفارش میگیره و نان‌ها رو دونه دونه بسته‌بندی و ارسال میکنه برای مشتری‌ها در دوردست. حالا میخواد همچین کاری رو برای آیوا و ایمز هم انجام بده. در واقع اگر تعداد سفارش‌ها زیاد باشه، از ۱۰۰۰ کیلومتری برای مشتری‌های اینجا نان میفرسته!

حالا قیمت‌ها چطوریه؟ اینجوری:

قیمت بربری معمولی ايرانی ۲.۵۰ $

قیمت بربری با آرد سبوس‌دار ۲.۷۵ $

قیمت سنگک ۳.۲۵ $

به ازای هر عدد نان: ۷۵ سنت هزینه‌ی ارسال

به این ترتیب، قیمت‌ها به ۳.۲۵، ۳.۵ و ۴ دلار میرسه. یعنی هر نان سنگک معادل با ۱۵ هزار تومان! (که البته نسبت به نانوایی‌های کالیفرنیا و با توجه به مسافتی که طی باید بشه قیمت مناسبیه).

  

نان بربری تقریباً ۸۰ سانتیمتر طول و بیشتر از یک پوند وزن داره ( قبل تنور ۶۵۰ گرم)

نان سنگک بعد پخت حدود ۶۰۰ گرم هست. همه‌ی نان‌ها کنجد و سیاه‌دونه دارن و بدون نگهدارنده هستن و هر دانه نان در بسته‌های بهداشتی قرار میگیره و تحویل میشه. بعضاً ساده‌ترین اموری که در ایران به صورت روتین انجام میشه، اینجا برای به دست آوردنش باید جون کند و عرق ریخت و کلی پول خرج کرد!