سرانه مصرف شیر در ایران نصف کشورهای توسعه یافته است / هدفمندی یارانه‌ها مصرف لبنیات را کاهش داد

گروه اقتصادی: هنوز هیچ برنامه عملی برای افزایش تولید شیر و لبنیات در سبد مصرفی خانوار تدوین نشده است .

دبیر انجمن صنفی صنایع لبنی با اعلام این مطلب در گفتگو با خبرنگار بولتن نیوز افزود: مصرف شیر یکی از مهم‌ترین مؤلفه‌ها برای تشخیص میزان سلامت و برخورداری مردم از سلامتی در سال‌های پیری و میان‌سالی است اما بررسی‌ها نشان می‌دهد خانواده ایرانی هنوز در این حوزه با عقب‌ماندگی‌های شدیدی روبرو است .

رضا باکری ادامه داد: طبق برنامه‌ریزی‌های صورت گرفته توسط وزارت جهاد کشاورزی ، سالانه تولید شیر بین 5 تا 8 افزایش را تجربه می‌کند اما با توجه به ضعفی که در درآمدهای خانوار ایرانی طی سال‌های گذشته پدید آمد ، می‌بینیم همچنان مصرف شیر در کشور اندک است .

او با اشاره به لطمات جدی پایین بودن مصرف لبنیات و شیر در سال‌های آتی گفت: جمعیت ایران در سال‌های اخیر افزایش‌یافته است اما می‌بینیم مصرف شیر رشد چندانی نداشته و این بدان معناست که مصرف شیر هر فرد در این سال‌ها کاهش‌یافته است .

وی گفت: اگر مصرف شیر در ایران را بر پایه شیر خام تولیدی در کشور محاسبه کنیم ، سرانه مصرف شیر به حدود 110 لیتر می‌رسد اما اگر مصرف فراورده‌های لبنی کارخانه‌ای مدنظر قرار گیرد، این سرانه به 80 تا 85 کیلو کاهش می‌یابد .

این فعال صنعت لبنیات در توضیح این مطلب ادامه داد: در حقیقت تمام شیر تولیدی کشور در کارخانه‌ها فراوری نمی‌شود، بررسی‌ها نشان می‌دهد شش میلیون تن شیر در کارخانه‌ها فرواری می‌شود و 3.5 میلیون لیتر نیز به صورت خودمصرفی، یا از طریق ماست‌بندی‌ها و لبنیاتی‌های سنتی فرآوری و عرضه می‌شوند .

وی گفت: به این ترتیب حتی اگر سرانه 110 لیتری را نیز در نظر بگیریم ، می‌بینیم که میزان مصرف شیر در ایران حداقل نصف یک کشور توسعه یافته صنعتی است .

او گفت: پس از هدفمندی یارانه‌ها و طوفان تورمی ایجادشده در اثر اجرای این طرح ، شاهد کاهش مصرف شیر در ایران بودیم اما در شرایط کنونی با مهار تورم نیز شیر بار دیگر به سبد مصرفی خانوار بازنگشته است و همین امر نشان می‌دهد ضروری است دولت اقداماتی را برای تشویق خانوارها به مصرف شیر در دستور کار قرار دهد تا سلامت نسل آینده تضمین شود .