کاهش انقباض مغز با رژیم غذایی سالم
پژوهشگران بر اساس جدیدترین بررسی‌های خود دریافتند افرادی که از رژیمی مانند رژیم میدترانه‌ای پیروی می‌کنند، از کاهش حجم مغز کمتری در سنین بالاتر نسبت به هم سن و سالان خود رو به رو هستند.
به گزارش بولتن نیوز، در اين پژوهش که روی ٦٧٤ نفر فرد مسن صورت گرفت، پژوهشگران مشاهده كردند كه در طى سال‌هاى گذشته تركيبى از رژيم غذايى مديترانه‌اى كه شامل مقدار زيادى سبزيجات، حبوبات، غلات، ماهى، ميوه‌ها و آجيل و مصرف تك چربى‌هاى اشباع شده مثل روغن زيتون -اما پرهيز ازچربى‌هاى اشباع شده- و مصرف مقدار كم گوشت و لبنيات است.عمر متوسط اين اشخاص در اين مطالعه ٨٠ سال بود.
پژوهشگران پس از اسکن از مغز شرکت کنندگان دریافتند که افرادی که از 9 زنجیره اساسی رژیم میدترانه‌ای که در بالا به آن اشاره شد، حداقل به 5 مورد آن پایبند بوده‌اند، حجم مغز آنان 11/13 میلی لیتر بزرگتر از دیگر افرادی است که از زنجیره رژیم میدترانه‌ای به کمتر از 5 زنجیره آن پایبند بودند. در آن‌هايى كه اين رژيم غذايى را داشتند انقباض مغزى با بيش از ٥ سال تأخير، در پيرى اتفاق مى‌افتد. اين نتيجه بسیار هيجان انگيز است از آن جهت که افراد با دستان خود می‌توانند انقباض مغزی را به راحتی و تنها با رعایت سبک سالم زندگی به تعویق بیاندازند.
زمانیکه پژوهشگران به رابطه بين انقباض مغز و رژيم غذايى مديترانه‌اى عميق تر نگاه كردند، دريافتند كه اثر حافظتى رژيم غذايى با دو مؤلفه به بيشترين حد خود رانده شده است. مصرف ماهى بيشتر و گوشت كمتر. اين يافته‌ها نشان مى‌دهد كه مصرف حداقل ٣ تا ٥ اونس از ماهى هر هفته يا نخوردن بيش از٣/٥ اونس گوشت روزانه ممكن است به طور قابل ملاحظه‌اى از سلول‌هاى مغز محافظت كند و نتیجه آن در حدود ٣يا ٤ سال افزایش عمر فرد است.
هيچكدام از اين اشخاص که در این پژوهش شرکت داده شدند زوال عقلی نداشتند. پژوهشگران این طرح خاطر نشان كردند: "اگر چه مقدار انقباض مغز يك خطر بزرگ زوال شناختى محسوب می‌گردد اما مطالعات نشان داد که بررسی‌های بیشتری در این زمینه لازم است تا رابطه بين رژيم غذايى مديترانه‌اى و ساختار مغز با دقت بیشتری تعریف شود."
مطالعه جديد ثابت نمى‌كند كه پيروى از رژيم غذايى مديترانه‌اى به طور حتمی از انقباض مغزى جلوگيرى مى‌كند اما بر رابطه این دو اصرار دارد. مكانيزم بين رژيم غذايى مديترانه‌اى و بزرگتر شدن حجم مغز به درستی روشن نيست. پژوهشگران دراین باره گفتند براى مثال چربي‌هاى اومگا3 و همينطور ويتامين B و D موجود در ماهى، رشد عصب‌ها را پيشرفت داده و انقباض مغزى را كم می‌کند.
پژوهشگران پس از اسکن از مغز شرکت کنندگان دریافتند که افرادی که از 9 زنجیره اساسی رژیم میدترانه‌ای که در بالا به آن اشاره شد، حداقل به 5 مورد آن پایبند بوده‌اند، حجم مغز آنان 11/13 میلی لیتر بزرگتر از دیگر افرادی است که از زنجیره رژیم میدترانه‌ای به کمتر از 5 زنجیره آن پایبند بودند. در آن‌هايى كه اين رژيم غذايى را داشتند انقباض مغزى با بيش از ٥ سال تأخير، در پيرى اتفاق مى‌افتد. اين نتيجه بسیار هيجان انگيز است از آن جهت که افراد با دستان خود می‌توانند انقباض مغزی را به راحتی و تنها با رعایت سبک سالم زندگی به تعویق بیاندازند.
زمانیکه پژوهشگران به رابطه بين انقباض مغز و رژيم غذايى مديترانه‌اى عميق تر نگاه كردند، دريافتند كه اثر حافظتى رژيم غذايى با دو مؤلفه به بيشترين حد خود رانده شده است. مصرف ماهى بيشتر و گوشت كمتر. اين يافته‌ها نشان مى‌دهد كه مصرف حداقل ٣ تا ٥ اونس از ماهى هر هفته يا نخوردن بيش از٣/٥ اونس گوشت روزانه ممكن است به طور قابل ملاحظه‌اى از سلول‌هاى مغز محافظت كند و نتیجه آن در حدود ٣يا ٤ سال افزایش عمر فرد است.
هيچكدام از اين اشخاص که در این پژوهش شرکت داده شدند زوال عقلی نداشتند. پژوهشگران این طرح خاطر نشان كردند: "اگر چه مقدار انقباض مغز يك خطر بزرگ زوال شناختى محسوب می‌گردد اما مطالعات نشان داد که بررسی‌های بیشتری در این زمینه لازم است تا رابطه بين رژيم غذايى مديترانه‌اى و ساختار مغز با دقت بیشتری تعریف شود."
مطالعه جديد ثابت نمى‌كند كه پيروى از رژيم غذايى مديترانه‌اى به طور حتمی از انقباض مغزى جلوگيرى مى‌كند اما بر رابطه این دو اصرار دارد. مكانيزم بين رژيم غذايى مديترانه‌اى و بزرگتر شدن حجم مغز به درستی روشن نيست. پژوهشگران دراین باره گفتند براى مثال چربي‌هاى اومگا3 و همينطور ويتامين B و D موجود در ماهى، رشد عصب‌ها را پيشرفت داده و انقباض مغزى را كم می‌کند.
منبع: مجله علمی ایران
شما می توانید مطالب و تصاویر خود را به آدرس زیر ارسال فرمایید.
bultannews@gmail.com
