آشنایی با قارچ های دارویی برای درمان بیماری ها

ذائقه ی خیلی از افراد به دنبال چشیدن طعم های نو و مطبوعی مثل طعم قارچ های ارگانیک روییده در طبیعت است. در میان انواع قارچ های موجود در طبیعت تنها 100 نوع آن خوراکی و دارویی محسوب می شود که قارچ گانودرمالوسیدوم یکی از آن ها به شمار می آید. قارچ گانودرما که با عنوان ریشی یا لینگژی نیز در مشرق زمین شناخته می شود، روی کُنده درختان فروافتاده در جنگل های انبوه بلوط، توت، راش، افرا و... می روید و همین باعث شده تا تمام نمک ها، عناصر معدنی، ویتامین ها و... را به سوی خود جذب کند.

در واقع این بستر رویش خاص سبب ساز به وجود آمدن یک قارچ دارویی خوراکی کامل شده است که از آن می توان هم در پیشگیری از بیماری ها و هم برای بهبود امراض مختلف استفاده کرد. اما باید دانست که قارچ گانودرمالوسیدوم طعم استثنایی دلچسبی نیز برای قارچ دوست ها دارد. در بسیاری از رستوران های دنیا به خصوص رستوران های کشورهای مشرق زمین، دیش های متنوعی از قارچ گانودرمالوسیدوم را می توان یافت که با طعم های مختلف طبخ شده اند.

خواص قارچ گانودرما

وجود ترکیبات زیست فعال در قارچ گانودرما لوسیدوم باعث شده است که اطباء چینی و ژاپنی از این قارچ به عنوان یک داروخانه ی طبیعی یاد کنند. پلی ساکاریدها، تانن ها، پپتیدها، آمینواسیدهای ضروری و غیر ضروری، اسید لینولئیک، اسید پانتوتنیک و... از مهمترین ترکیبات سازنده ی قارچ گانودرما لوسیدوم محسوب می شوند.

از همین رو چه در طب سنتی و چه در علم پزشکی نوین، بررسی های آزمایشگاهی نشان داده است که به دلیل وجود انواعی از آنتی اکسیدان ها و ترکیبات بیواکتیو، این قارچ می تواند داروی مناسبی برای جلوگیری از پیری زودرس، درمان بیماری های قلبی و عروقی، درمان کلسترول بالا، درمان عفونت های ویروسی نظیر HPV و... باشد. این به دلیل وجود خواص آنتی ویروسی و ضد عفونی کننده ای است که قارچ گانودرما در ساختار خود دارد. برای همین می توان زیر نظر پزشک قارچ گانودرما را در جیره ی غذایی روزانه گنجاند و از طعم جادویی آن در طبخ غذاها استفاده کرد و به تقویت سیستم ایمنی به خصوص برای افراد مبتلا به سرطان کمک نمود.

راهنمای خرید قارچ گانودرما

نکته ی مهم و شایان توجه در مورد قارچ گانودرما تازگی و سالم بودن آن است. با افزایش متقاضیان قارچ گانودرما در سراسر جهان، به طور طبیعی عده ای در صدد سودجویی های خود بوده و قارچ ناسالم و کهنه را ممکن است به جای قارچ سالم به افراد عرضه کنند. از همین رو زمانی که به این نتیجه رسیدید که باید برای بهبود شرایط سلامتی جسمی خود از قارچ گانودرما استفاده نمایید، بهتر است بسته های استاندارد دارای گواهینامه ی اصالت کالا را از فروشگاه های معتبر همچون فروشگاه ایران گانودرما تهیه نمایید. در این فروشگاه به همراه مشاوره های لازم، بسته های متنوعی از قارچ گانودرما به مشتریان ارائه می گردد.

معرفی قارچ دم بوقلمون و خواص آن

یکی از انواع قارچ های خوراکی دارویی که در طبیعت هم به صورت خودرو روی تنه ی درختان فرسوده ی جنگلی یافت می شود و هم به صورت پرورشی در شرایط گلخانه ای می توان آن را کشت نمود، قارچ زیبا و پرخاصیت دم بوقلمون است. دم بوقلمون یا ترکی تیل از انواع قارچ هایی است که در بسیاری از جنگل های انبوه دنیا پیدا می شود. یکی از اصلی ترین ویژگی های قارچ دم بوقلمون بهره مندی آن از انواع ترکیبات حیاتی است که نقش مهمی در بالا بردن سطح قدرت دفاعی بدن به خصوص در برابر عفونت های ویروسی HIV، HPV و... دارد.

مصرف قارچ دم بوقلمون به صورت پودر، تازه، دمنوش و... در طول روز در دوزهای مشخص می تواند برای بیمارانی که مبتلا به امراض ویروسی و یا عفونت های باکتریایی یا قارچی شده اند مفید بوده و به روند بهبود آن ها سرعت بهتری ببخشد. همچنین برای کسانی که در شرایط پس از جراحی و یا شیمی درمانی به سر می برند و نیاز به تقویت سیستم ایمنی خود دارند، استفاده از قارچ دم بوقلمون به صورت دمنوش یا قهوه می تواند انرژی از دست رفته ی آن ها را بازگرداند و مقاومت بهتری به بدن در برابر تحمل پرتودرمانی یا شیمی درمانی بدهد و از عوارض جانبی آن ها بکاهد.

آشنایی با قارچ ترافل

قارچ ترافل یا دنبلان کوهی یکی از خوشمزه ترین و گرانبهاترین قارچ های خوراکی دارویی است که در دو نوع سیاه و سفید در دنیا می روید. ترافل سیاه گونه ای است که در ایران و در جنگل های مختلف به خصوص جنگل های بلوط می روید و از ارزش غذایی بسیار بسیار بالایی برخوردار است. این نوع قارچ در سی سانتی متری سطح زمین در زیر خاک و در پای درختان توت، بلوط، گردو و... می روید و عطر و بوی بسیار قوی دارد که بومی ها به کمک آن قادر به تشخیص محل قارچ بوده و می توانند آن را از زیر خاک به در بیاورند.

قارچ ترافل به دلیل کمبود آن و همین طور به علت بهره مندی از ترکیبات بیواکتیو و آنتی اکسیدان های سرشاری که در خود دارد از گرانترین مواد خوراکی به شمار می آید که از آن در ساخت انواع داروها نیز استفاده می کنند. تقویت سیستم ایمنی و قدرت دفاعی بدن، کاهش سطح کلسترول بد خون، درمان کم خونی، کمک به کاهش استرس، بهبود بیماری های گوارشی، درمان بیماری های قلبی و عروقی و... از مهمترین خواص موجود در مصرف قارچ ترافل یا دنبلان کوهی به حساب می آید. قارچ دنبلان کوهی را هم می توان به صورت تازه در کنار بشقاب های خوراک تفت داد و از طعم دلنشین و بکر آن لذت برد و هم این که می توان از پودر قارچ ترافل در چای، دمنوش و... به کار برده و سلامتی را به کمک آن به خود هدیه داد.