طرزتهیه کباب لوله ای

بلغور گندم: یک دوم پیمانه

آب : به مقدار لازم

گوشت چرخ کرده (پر چرب): 250 گرم

سیر (ریز خرد شده): 5 الی 6 حبه

برگ نعناع (خرد شده) : 8 الی 10 عدد

فلفل قرمز ( ریز خرده شده): یک دوم قاشق چای خوری

تخم گشنیز (پودر شده): 1 قاشق سوپ خوری

زیره (پودر شده): 1 قاشق چای خوردی

نمک: به مقدار لازم

فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم

به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله سفره ایرانی، طرز تهیه:

بلغور گندم را از قبل در آب قرار دهید تا خیس بخورد، گوشت چرخ کرده، سیر ریز خرد شده، برگ نعناع، فلفل قرمز ریز خرد شده، تخم گشنیز، زیره، نمک و فلفل سیاه را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید.

مواد را به خوبی ورز دهید، بلغور گندم خیس خورده را به تدریج اضافه و مخلوط کنید. گلوله هایی به اندازه لیمو سنگی از مخلوط به دست آمده جدا کنید و با دست خود آنها را به شکل لوله در آورید. کباب ها را حدود 8 الی 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد (400 درجه فارنهایت) قرار دهید تا بپزید. سپس سرو کنید.