انواع کالری نان ها و رژیم لاغری

به گزارش گروه سلامت و تغذیه بولتن نیوز، اگر می خواهید در رزیم لاغریتان موفق باشید و اضافه ی وزن نداشته باشید باید حواستان به اندازه ی نانی که می خورید باشد.باید کالری نان ها را بشناسید. در این مقاله شما را با کلری انواع نان ها آشنا می کنیم.

نان بربری
بربری یکی از محبوب ترین نان های سنتی ایرانی ها به ویژه هموطنان آذری زبان ماست که از آرد گندم نیمه کامل (نیمه سبوس گرفته) تهیه می شود. بوی مطبوع بربری به حدی است که امکان ندارد از کنار نانوایی بربری رد شوید و هوس نکنید یکی بخرید. در هر کف دست (بدون احتساب انگشتان) از نان بربری ۷۵ تا ۸۰ کیلوکالری انرژی موجود است.


تافتون هم یکی دیگر از انواع نان های سنتی ایرانی هاست که طرفداران زیادی دارد. این نان از آرد گندم سفید یا سبوس گرفته تهیه می شود. نان تافتون معمولا گرد است و قطری حدود ۴۰ سانتی متر دارد. این نوع نان در گذشته بی نمک پخت می شد و به عنوان نان رژیمی برای بیماران دارای فشار خون مورد استفاده قرار می گرفت. در هر کف دست از نان تافتون ۳۵ کیلوکالری انرژی وجود دارد.

نان لواش
لواش، نان سنتی مردم ارمنستان است؛ البته این نان یکی از نان های محبوب ما ایرانی ها هم هست. در تهیه این نان نازک از آرد سفید (سبوس گرفته) استفاده می شود. از آنجایی که در تهیه این نان از آرد سفید و جوش شیرین استفاده می شود از لحاظ تغذیه ای نسبت به سایر نان های سنتی ایرانی جایگاه پایین تری دارد. هر کف دست نان لواش حدود ۲۵ کیلوکالری انرژی دارد.

نان سنگک
سنگک، نان ملی ایرانی ها و بی شک محبوب ترین نان است که روی سنگریزه های داغ در تنور پخته می شود؛ البته حالا نوع ماشینی سنگک هم پخته می شود که خیلی طرفدار ندارد. این نوع نان را از آرد کامل (سبوس نگرفته) تهیه می کنند. این ویژگی باعث می شود نان سنگک از لحاظ کیفیت تغذیه ای یک سر و گردن بالاتر از بقیه نان ها باشد. در هر کف دست از نان سنگک معادل ۷۵ تا ۸۰ کیلوکالری انرژی نهفته است.


نان تست
تست نوعی نان ورقه شده انگلیسی است که با قرار گرفتن مقابل حرارت، برشته می شود. نان تست را می توان با آردگندم و آرد روگن (چاودار) تهیه کرد. اگر در تهیه نان تست آرد روگن یا چاودار استفاده شده باشد به دلیل اینکه این آرد تیره است، نان تست به دست آمده هم تیره می شود که به تست سیاه معروف است. هر یک برش نان تست متوسط، معادل یک واحد نان و برابر با ۸۰ کیلوکالری انرژی است.

نان باگت
باگت، نان فرانسوی است که از آرد گندم سفید یا سبوس گرفته تهیه می شود. این نان بافتی یکنواخت و ضخامتی مناسب دارد و پوک و روشن است. همچنین پوسته آن تردی خوبی دارد و برای تهیه انواع ساندویچ مناسب است. در هر برش ۳۰ گرمی از نان باگت (شیرین نشده) حدود ۷۵ کیلوکالری انرژی وجود دارد.
نان جو
یکی از انواع رایج نان به ویژه در رژیم های لاغری، نان جوستکه از آرد جو تهیه می شود. آرد جو نسبت به آرد گندم قدرت سیرکنندگی و فیبر بالاتری دارد؛ بنابراین برای کسانی که قصد گرفتن رژیم لاغری دارند، انتخاب مناسب تری است؛ البته کالری آن با انواع نان های تهیه شده از آرد گندم فرقی نمی کند. در هر کف دست نان جو حدود ۸۰ ۷۵کیلوکالری انرژی نهفته است.

نان سوخاری
نان سوخاری نان حجیم شده ای است که برش داده شده، داخل فر خشک می شود. انواع نان خشک از جمله نان سوخاری در صورتی که از آرد کامل و سبوس نگرفته شده تهیه شده باشند، از لحاظ تغذیه ای بسیار سودمند هستند. نان های خشک از جمله نان سوخاری شاخص گلایسمی پایین و قدرت سیرکنندگی بالایی دارند. این نان برای دیابتی ها و کسانی که قصد لاغر شدن دارند، گزینه مناسبی است. یک تکه نان سوخاری متوسط (شیرین نشده) حدود ۳۵ تا ۴۰ کیلوکالری دارد.

نان همبرگری
همان طور که از اسمش پیداست، از این نان برای سرو همبرگر استفاده می شود. این نان خوشمزه برحسب آنکه شیرین شده یا شیرین نشده باشد، کالری متفاوتی دارد. در اغلب رستوران ها از انواع شیرین شده نان همبرگر استفاده می شود. در هر ۳۰ گرم نان همبرگر معمولی که تقریبا معادل نصف آن می شود حدود ۸۰ کیلوکالری انرژی موجود است