یکسانی ارزش غذایی کنسرو ماهی در مقایسه با ماهی تازه به شرایطی که ماهی در آن منجمد و بعد فراوری شده است، بستگی دارد.
به گزارش
بولتن نیوز به نقل از باشگاه خبرنگاران، اگر ماهی تازه به سرعت منجمد و در فراوری نکتههای بهداشتی رعایت شود و
شرایط و زمان پخت ماهی تازه طبق اصول پروتکل موجود باشد، تفاوت چندانی بین
ارزش غذایی ماهی تازه و ماهی کنسروی وجود ندارد.