طرز تهیه گل پنیری

گروه اجتماعی- هنر آشپزی: طرز تهیه گل پنیری به شرح زیر می باشد

لازم دانستیم در این پست برای شما مخاطبین عزیز طرز تهیه این گل پنیری را با معیاری بسیار حرفه ای تشریح دهیم.

مواد لازم برای طرز تهیه به شرح زیر است:

خمیر یوفکا ورقه ای یا برش خورده: 24 عدد

روغن مایع: نصف پیمانه

شیر نصف پیمانه

پنیر لبنه: 200 گرم

گردو خرد شده : 200 گرم

زیره آسیاب شده: یک قاشق چایخوری

زرده تخم مرغ: یک عدد

شیر اضافه: دو قاشق غذا خوری

به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله آشپزی خانواده سبز، طرز تهیه به شرح زیر است:

فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد روشن می کنیم. روغن مایع و شیر را مخلوط می کنیم. پنیر لبنه، گردو و زیره را با هم مخلوط می نماییم. خمیر یوفکا را روی میز کار پهن کرده، اگر تکه بزرگی است، برش زده تا به قطعات 20x20 سانتی متر تقسیم شود. از مخلوط شیر و روغن با قلم مو روی یوفکاها کشیده تا مرطوب شود. نوک انگشتان را در مرکز سطح خمیر گذاشته و به جهت عقربه های ساعت می چرخانیم تا خمیر دور هم پیچیده شود به همان شکل گل، خمیر را برداشته و در پشت کار یک قاشق مرباخوری از مخلوط پنیری قرار داده، سپس لبه های خمیر را بسته و در سینی فر قرار می دهیم.

زرده تخم مرغ را با شیر اضافه مخلوط کرده و با قلم مو روی سطح خمیر می مالیم. سینی را در فر قرار داده تا سطح کار طلایی رنگ شود. در انتها کمی خنک کرده و سرو می کنیم.