سبزی پلو با ماهی + تصاویر

گروه اجتماعی: مواد لازم برای سبزی پلو با ماهی به شرح زیر است:

به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله خانواده سبز، برنج ایرانی اعلا: دو پیمانه- ماهی: چهار تکه (هر نوه ماهی که دوست دارید ماهی سفید، قزل آلا، ماهی جنب و ...) ماست پر چرب: یک پیمانه شوید تازه خرد شده: سه قاشق سوپ خوری – نعنای تازه خرد شده: سه قاشق سوپخوری- زرد چوبه: نصف قاشق چایخوری- گشنیز تازه خرد شده: نصف پیمانه- سیر: دو حبه- پیاز خلالی خرد و سرخ شده: دو قاشق سوپخوری – زعفران دم کرده: دو قاشق غذا خوری- گرام ماسالا (ادویه هندی در صورت تمایل: نصف قاشق چایخوری- نمک، فلفل سیاه و روغن: به میزان لازم- لیمو ترش: یک عدد

طرز تهیه:

برنج را مطابق معمول آبکش می­کنیم. ماهی­ها را ابتدا با نمک، زرد چوبه و گرام ماسالا مخلوط می­کنیم. سپس آب لیمو را نیز به آن اضافه کرده و اجازه می­دهیم تا مزده­دار شوند. سپس سیرهای پوره شده و سبزی­ها را همراه مقدار کمی روغن در تابه تفت می­دهیم، بعد ماست، نمک و فلفل را نیز به مواد اضافه می­کنیم. ماهی­ها را سرخ کرده و کنار می­گذاریم. مقدار مناسبی روغن کف قابلمه ریخته، سپس مقداری از برنج می­ریزیم و لابه لای آن از مایه سبزی و کمی گرام ماسالا می­پاشیم. در پایان پیاز سرخ شده (د ر صورت تمایل) را روی برنج ریخته، زعفران و روغن را نیز برنج داده و اجازه می­دهیم تا برنج دم بکشد و سپس سبزی پلو را سرو می­کنیم و روی آن می­گذاریم... و یا جدا جدا سرو کنید.