تخم مرغ خوردن را از یاد نبرید

تخم مرغ نه تنها خوشمزه است- بلکه می توانند خلق و خوی تان را بهبود دهد، به ماده ی خاکستری مغزتان قوت بدهد و حتی در برابر سرطان مقاوم تان کند.


به گزارش بولتن نیوز، بیشتر امریکایی ها بر اساس این تئوری پرورش یافته اند که تخم مرغ سرشار از کلسترولی است که عروق را مسدود می کند و خوردن آنها یقیناً بیماری عروق قلبی را افزایش می دهد. اما هنگامی که محققان دانشگاه ویک فورست بعضی از برترین مطالعات علمی را بررسی کردند، ارتباطی بین مصرف تخم مرغ و بیماری قلبی پیدا نکردند. در حقیقت، بیشتر کارشناسان برجسته در حوزه ی سلامت، تخم مرغ را غذای کامل می دانند. سفیده و زرده ی تخم مرغ با هم فعالیت می کنند تا میزان زیادی از ویتامین های مهم، چربی های سالم، مواد معدنی کمیاب و مواد مغذی دیگر را برای شما فراهم کنند- همه در یک بسته ی مناسب و کم کالری.فهرست ذیل را بخوانید تا 7 دلیل دیگر برای برگرداندن تخم مرغ به منوی غذایی تان را ببینید.

1. بهبود سریع خلق و خوی

خبر خوب تخم مرغ حاوی ترکیب مفید اسیدهای چربی امگا 3، روی، ویتامین های ب و ید است- این ها مواد مغذی هستند که با هم فعالیت می کنند تا با خستگی مقابله کنند و بدخلقی را از بین ببرند.
نکته ی مفید فریب تخم مرغ های فضای آزاد را نخورید. مرغ ها ممکن است هنوز هم در درون انبار قرار بگیرند ( ولی حداقل نه در قفس های کوچک)

2. سیستم عضلانی تان را تقویت می کند

خبر خوب تخم مرغ یکی از بهترین منابع غذایی طبیعت است، که دارای پروتئین محافظ عضله است که در یک غذای کم کالری قرار گرفته است. ویتامین ب 12 موجود در تخم مرغ نیز به انقباض ماهیچه کمک می کند- یک ضرورت برای مشتاقان باغبانانی.

نکته ی مفید فریب واژه ی طبیعی روی جعبه ی تخم مرغ را نخورید. تخم مرغ های طبیعی می توانند از مرغ هایی باشند که آنتی بیوتیک و خوارکی های دستکاری شده ی ژنتیکی، مصرف می کنند، دو ماده ی ممنوع در تخم مرغ های اورگانیک.

3. مقاومت در برابر سرطان

خبر خوب طبق یک مطالعه ی جدید، زنانی که میزان بالایی کولین مصرف می کنند- یک ماده مغذی که در تخم مرغ یافت می شود- 24 درصد کمتر احتمال دارد به سرطان سینه مبتلا شوند. یک تخم مرغ بزرگ حدود 30 درصد کولین مجاز در جیره ی غذایی پیشنهادی تان. را دارا می باشد.

نکته ی مفید بیشتر کولین ها در زرده ی تخم مرغ جمع شده اند. پس مطمئن باشید تمام تخم مرغ را در املت مخلوط کنید.

4. ذهن تان را تقویت می کند

خبر خوب کولین موجود در تخم مرغ، به هنگام افزایشِ رها شدنِ استیل کولین، کمک می کند حافظه تان را قوی نگه دارید یک انتقال دهنده ی عصبی که به مغزتان کمک می کند اطلاعات را ذخیره کند و بهتر به یاد بیاورد. تخم مرغ هایی که از مرغ های پرورش یافته در مراتع طبیعی به دست می آیند نیز حاوی اسیدهای چرب امگا 3 بیشتری هستند که به تقویت مغزتان کمک می کند.

نکته ی مفید کشاورزی را پیدا کنید که پرندگان را در مراتع و با مکمل های خوراکی ارگانیک پرورش می دهد.

مرغ هایی که در چمن زار پرورش میابند تخم مرغ هایی تولید می کنند که دارای مقادیر زیادی ویتامین ای است- ویتامینی که با باور دانشمندان شما را از ابتلا به بیماری آلزایمر محافظت می کند.

5. دیدتان را بهتر کنید

خبر خوب تخم مرغ منبع غنی از لوتئین و زیگزانتین است آنتی اکسیدان ّهایی که جلوی دژنراسیون ماکولا و آب مروارید را می گیرد- فقط اطمینان حاصل کنید که زرده ی تخم مرغ را می خورید.

نکته مفید-برای یک وعده ی غذاییِ محافظ چشم خیلی قوی، کلم برگ یا اسفناجِ سرشار از لوتئین و زیگزانتین را در املت مخلوط کنید.

6. لاغر شوید

خبر خوب در این جا یک روش خوشمزه برای کاهش وزن وجود دارد. محققان دانشگاه ایالتی لوئیزیانا دریافتند هنگامی که افراد چاق حداقل 5بار درهفته تخم مرغ را به عنوان صبحانه به نان شیرینی حلقوی ترجیح می دهند، 65 درصد بیشتر وزن کم می کنند. و دانشمندان دانشگاه سنت لوییس کشف کردند که خوردن تخم مرغ در صبح باعث می شود کالری های کمتری در طول روز مصرف کنید.

نکته مفید- برچسب های ارگانیک، مورد تأیید سلامت حیوانات و تأیید شده برای انسان بر روی تخم مرغ ها، استفاده ی مکرر از آنتی بیوتیک های غذایی به مرغ ّها را قدغن کرده اند.

7. جلوی انقراض را بگیرید

خبر خوب شما می توانید بر اساس تخم مرغی که برای خوردن انتخاب می کنید به حفظ نژادهای قدیمی مرغ کمک کنید. کشاورزی صنعتی معمولا از یک یا دو نژاد مرغ استفاده می کند- که گوناگونیِ گونه ها را تهدید می کند. خوشبختانه، تقاضا برای تخم مرغ های دارای نژاد اصیل موجی در نژادهای دیگر ایجاد می کند- بعضی نژادهایی که در معرض انقراض بوده یا هستند.