محققان دانشگاه لیون فرانسه آنزیمی به نام RhNUDX1 را شناسایی کردهاند که در سلولهای گلبرگها وجود دارد و ماده خوشبویی به نام مونتراپن گرانوییل تولید میکند که جز اصلی روغن رز است. این آنزیم نقش کلیدی در تولید بوی خوش در رزها دارد.
میتوان این آنزیم را به واریتههای جدید رز که در جریان تکامل به دلیل تمرکز بر رنگ و شکل بهتر، بوی خوبشان را از دست دادهاند، القا کرد.
این تحقیق در مجله Science منتشر شده است.
شما می توانید مطالب و تصاویر خود را به آدرس زیر ارسال فرمایید.
bultannews@gmail.com