زعفران چینی رقیب جدید طلای سرخ ایران

زعفران به دلیل قیمت بالای خود از دیرباز مورد سوءاستفاده ی سوداگران و متقلبان بوده است . شاید متداول ترین نوع تقلب در عرضه ی زعفران را بتوان استفاده از گل رنگ در ارائه ی زغفران دانست . اما این روزها رقیب جدی تری از گل رنگ برای زعفران های ایرانی و تخریب این بازار پر سود به میدان امده است .

گفتنی است ، توسعه کشت‌های گلخانه‌ای در کشوری مانند چین و تولید زعفران‌های تقلبی که عمدتا در امارات و هند تولید می‌شود خطر جدی برای این محصول استراتژیک و دارای مزیت ایرانی است.

زعفران به جهت طعم، بو و رنگ زرد خاصی که دارد به وفور در غذاها (به ویژه همراه با برنج)، صنایع شرینی‌سازی، داروسازی و صنایع دیگر به مصرف می‌رسد.

همچنین عصارهٔ آن به صورت محصولی به نام Bitters Swedish توسط کارخانجات مختلف تهیه و جهت مصارف دارویی مختلف عرضه می‌شود. بر حسب آزمایش‌هایی که در اروپا انجام شده‌است، زغفران خاصیت کاهش چربی و کلسترول خون و افزایش نفوذ اکسیژن در پلاسما را در موش آزمایشگاهی از خود نشان داده‌است.

گاهی برای اضافه شدن وزن به آن روغن یا آب نبات و عسل اسپری می‌کنند. بهترین نوع زعفران زعفرانی است که به آن دختر پیچ می‌گویند یعنی صد درصد طبیعی است و سر ریشه دست نخورده‌است مانند رشته‌ای نخ قرمز است که پایین آن سفید و نیمه بالای آن قرمز است.

عباس رجائی رئیس کمیسیون کشاورزی مجلس شورای اسلامی در خصوص زمزمه های ورود زعفران اهی چینی و تقلبی به کشورمان به خبرنگار بازار خبر گفت :  کشور ما جز‌ء بزرگترین تولید کنندگان و صادرکنندگان زعفران است و بسیار بی معناست که طلای سرخ که با نام ایران شناخته می شود را وارد کنیم. 

وی در ادامه گفت : نهادهای متولی باید جلوی این کار را بگیرند و با متخلفین برخورد قانونی شود ما به اندازه کافی از واردات کالاهای بی کیفیت نقاط مختلف جهان آسیب دیده ایم چنین اقدامی برای آینده یکی از ارزشمندترین محصولات ما بسیار خطرناک است. 

رجایی خاطر نشان کرد : البته من فکر می کنم اگر این اقدام صورت گرفته باشد در زمان انتقال دولت ها بوده و از غفلت مسئولین سوء استفاده شده و در صورتی که این موضوع تأئید شود پیگیری ها و بحث های لازم با وزارت جهاد کشاورزی ، گمرک ها ، وزارت صنعت معدن و تجارت و سازمان استاندارد انجام خواهد شد.  و برخورد قانونی لازم صورت خواهد گرفت.
 
به یاد داشته باشید که مصرف زعفران تقلبی و غیر استاندارد خطرات بسیاری را برای سلامت انسان بوجود می آورد ، پس در خرید آن به شدت دقت کنید.