همراه قهوه، گوشت قرمز نخورید!

به گزارش بولتن نیوز به نقل از تسنیم، تحقیقات نشان می دهد که نوشیدن قهوه می تواند بر جذب مواد مغذی در روده، به ویژه آهن تأثیر بگذارد. گوشت قرمز یکی از بهترین منابع آهن است، به این معنی که نوشیدن قهوه همراه با استیک می‌تواند فواید آن را برای سلامتی کاهش دهد.

یک مطالعه اثرات قهوه را بر سطح فریتین سرم بررسی کرد و دریافت که مصرف سه فنجان قهوه یا بیشتر در روز به طور قابل توجهی سطح آهن را کاهش می دهد. در واقع، جذب آهن بعد از یک وعده غذایی تقریباً ۳۹ درصد پس از نوشیدن قهوه کاهش یافت.
آهن چندین نقش حیاتی در بدن ایفا می کند، از جمله حمایت از گردش خون، تولید هورمون، و عملکرد سیستم ایمنی.