۸ مورد از عوارض حذف نان از رژیم‌ غذایی

به گزارش بولتن نیوز، هنگامی که قصد دارید تغذیه سالم را شروع کنید، نان اغلب یکی از اولین غذاهایی است که تصمیم می‌گیرید از رژیم غذایی خود حذف کنید. در این مطلب، قصد داریم شما را با چند مورد از عوارض حذف کامل نان از رژیم‌ غذایی آشنا کنیم. اگر شما نیز تصمیم به حذف نان از رژیم غذایی خود دارید، احتمالا پس از خواندن این مطلب، از انجام این کار صرف نظر می‌کنید. با ما همراه باشید.

اصلا خوردن نان و برنج در رژیم غذایی ما چه ضرورتی دارد؟
مواد نشاسته‌ ای ازجمله نان و برنج جزو منابع انرژی محسوب می‌شوند و هر یک از مواد قندی ـ نشاسته‌ای حدود چهار کالری انرژی برای بدن تولید می‌کند .

اما این به آن معنا نیست که به علت تولید کالری باید از برنامه غذایی حذف شوند ، زیرا وجود کالری برای فعالیت‌های حیاتی داخلی و نیز اعمال خارجی بدن هر فردی ضروری است .

با حذف کامل نان از رژیم غذایی چه اتفاقی در بدن ما می افتد؟
۱. ممکن است گرفتگی عضلات پا را تجربه کنید
افرادی که سعی در کاهش وزن دارند، تمایل دارند که میزان مصرف کربوهیدرات خود را کاهش دهند. اما حذف کامل نان از رژیم‌ غذایی می‌تواند عوارض جانبی ناخوشایندی به همراه داشته‌باشد.

اگر قصد دارید از رژیم کتو استفاده کنید، که به معنای حذف تقریبا کامل نان و سایر کربوهیدرات‌ها از رژیم غذایی است، به احتمال زیاد گرفتگی عضلات پا را تجربه خواهید‌کرد.

این انقباضات دردناک معمولاً در شب اتفاق می‌افتند. این انقباضات ممکن است از چند ثانیه تا چند دقیقه طول بکشند. نان سرشار از الکترولیت است و عدم دریافت این مواد مغذی ضروری به اندازه کافی در بدن منجر به اسپاسم عضلانی می‌شود.

۲. ممکن است احساس خستگی کنید
از آنجاییکه مصرف نان سفید سالم‌ترین راه برای دریافت کربوهیدرات کافی نیست، مصرف گندم خالص و جوانه‌ی گندم در حد اعتدال به بدن انرژی بیشتری می‌دهد.

از آنجاییکه این مواد سرشار از فیبر، آهن و منیزیم هستند، به شما کمک می‌کنند احساس سیری و انرژی داشته‌باشید. این موادغذایی حتی می‌توانند به شما کمک کنند که پس از یک روز کاری پرمشغله، انرژی کافی برای رفتن به باشگاه داشته‌باشید.

پیشنهاد مطالعه : بهترین خوراکی های برطرف کننده خستگی و بی حالی
۳. به شدت هوس هله هوله می‌کنید
غذاهایی که حاوی نان یا برنج هستند ارزش سیر کنندگی بالایی دارند و شما تا مدتی پس از مصرف نان یا برنج ، احساس گرسنگی نمی‌کنید . بنابراین حذف این مواد نشاسته‌ای مفید از برنامه غذایی باعث می‌شود احساس گرسنگی مداوم داشته باشید و دچار دل ‌ضعفه شوید .

در نتیجه به خوردن مواد بدون ارزش غذایی ( هله‌هوله ! ) پناه می‌برید . این مواد معمولا بسیار پرکالری و حاوی چربی، شیرینی یا نمک بالا هستند و چون ریزه‌ خواری باعث پری معده نمی‌شود و به انسان احساس سیری نمی‌دهد ، این ریزه‌ خواری ها ادامه پیدا می‌کند و در نتیجه شما روز به روز چاقتر می شوید .

۴. میل به شیرینی خوردن پیدا می کنید
با حذف نان و برنج تمایل خود را به مصرف مواد قندی بیشتر کرده اید . شاید امتحان کرده باشید وقتی نان و برنج را کم و یا از رژیم تان حذف می کنید تمایل شدیدی به مصرف مواد غذایی شیرین پیدا می کنید .

مصرف مواد قندی باعث پوسیدگی و خرابی دندان‌ها می شود . علاوه بر آن ، مواد قندی بعد از مصرف سریعا جذب خون می شوند و به همین دلیل در فاصله کوتاهی بعد از مصرف ایجاد احساس سیری می کنند .

جذب سریع مواد قندی و شیرین ، باعث بالا رفتن سریع گلوکز خون شده و به دنبالش باعث ترشح زیاد انسولین می شود تا قند خون را سریع پایین بیاورد . در نتیجه پس از مدتی ممکن است افت قند خون و عوارض عصبی ناشی از آن بروز کند .

در حالی که اگر شما از مواد نشاسته‌ای در رژیم غذایی خود استفاده کنید ، قند خونتان به تدریج بعد از مصرف آنها بالا می رود بنابراین شما در مدت طولانی تری می توانید قند خونتان را در حالت متعادل نگه دارید . اما چنانچه نان و برنج از برنامه غذایی شما حذف شود ، احتمال افت قند خون وجود دارد .

علاوه بر این ، نان و برنج و سایر مواد نشاسته‌ای علاوه بر انرژی ، حاوی مواد مغذی مفیدی مانند پروتئین های گیاهی ، ویتامین‌های گروه B ، روی و مقداری هم کلسیم هستند .

به‌ خصوص چنانچه نان و برنج با سبوس مصرف شوند یعنی پوسته آنها به ‌طور کامل گرفته نشود ، حاوی ویتامین‌های گروه B بیشتری هستند . درضمن دارای ویتامین E و فیبر غذایی بیشتری نیز هستند . درحالی که مواد قندی اکثرا فقط مقدار زیادی انرژی به بدن می رسانند و فاقد ارزش تغذیه‌ای بالایی هستند .

۵. دچار مشکلات گوارشی می‌شوید
اگر فقط نان سفید معمولی را از رژیم غذایی خود حذف می‌کنید، ممکن است مشکل چندانی برای شما ایجاد نکند. اما حذف کامل غلات یا نان ممکن است باعث شود زمان بیشتری را در دستشویی صرف کنید.

نان سبوس دار سرشار از فیبر است که به هضم غذا کمک می‌کند. درواقع ثابت شده‌است که نان سبوس‌دار حتی بهتر از ملین‌ها برای رفع یبوست عمل می‌کند.

۶. نوسانات خلقی شما ممکن است بدتر شود
اگر تا به حال احساس کردید که هیچ چیز نمی‌تواند سریعتر از یک تکه پیتزا خلق و خوی شما را بهبود بخشد، در‌واقع یک توضیح علمی برای آن وجود دارد. بدن با دریافت کربوهیدرات ماده‌ای شیمیایی به نام سروتونین ترشح می‌کند که مسئول ایجاد احساس خوب است.

این ماده‌ی شیمیایی حتی می تواند اشتهای شما را سرکوب کند. این بدان معناست که مصرف کربوهیدرات‌های سالم می‌تواند خلق و خوی شما را بهبود بخشد و گرسنگی شما را مهار کند.

۷. ممکن است خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش دهد
نوع غلاتی که انتخاب می‌کنید تا از رژیم غذایی خود حذف کنید، درحفظ سلامت قلبتان نیز موثر است. درحالیکه کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده مانند نان سفید می‌توانند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش دهند، ثابت شده است که مصرف غلات تصفیه‌نشده و سبوس‌دار باعث کاهش کلسترول و جلوگیری از بسیاری از بیماری‌های قلبی می‌شود.

پیشنهاد مطالعه : راهکارهای طلایی برای سلامت و تقویت قلب
۸. حذف نان و برنج باعث افزایش مصرف چربی ها و مواد پروتئینی می شود
چنانچه مواد نشاسته‌ای از برنامه غذایی روزانه حذف شود برای تامین انرژی مورد نیاز باید در مصرف چربی ها و مواد پروتئینی افراط شود . که این افراط به هیچ‌ وجه به نفع فرد نیست .

از آنجا که چربی ها غنی ترین منبع انرژی محسوب می شوند (هر یک گرم چربی ۹ کالری انرژی تولید می کند ( یعنی تقریبا ۲/۵ برابر یک گرم پروتئین یا کربوهیدرات)

بنابر این تامین انرژی از چربی ها علاوه بر آنکه احتمال چاقی را خیلی بیشتر از مواد نشاسته‌ای افزایش می دهد بلکه باعث اختلالات زیادی از قبیل افزایش چربی های نامطلوب خون ، اختلالات قلبی – عروقی و افزایش احتمال سکته و نیز بالارفتن احتمال ابتلا به سرطان نیز می شود .

با حذف نان و برنج از برنامه غذایی ، چربی ها دچار سوخت ناقص می شوند و به جای آنکه به‌طور کامل متابولیزه شوند و تولید انرژی کنند ، ایجاد کتون کرده و باعث بالا رفتن کتون‌ ها در خون می شوند و عارضه‌ای به نام کتوز تولید می کنند که بسیار زیان‌آور و خطرناک است و می تواند سلامت انسان را به طور جدی به خطر بیندازد .