طرز تهیه پاستای لینگوئینی با میگوو فلفل چیلی

گروه اجتماعی- هنر آشپزی: طرز تهیه پاستای لینگوئینی با میگوو فلفل چیلی به شرح زیر می باشد

لازم دانستیم در این پست برای شما مخاطبین عزیز طرز تهیه پاستای لینگوئینی با میگوو فلفل چیلی  این  را با معیاری بسیار

حرفه ای تشریح دهیم.

مواد لازم برای طرز تهیه به شرح زیر است:

• نمک به مقدار کافی
• پاستای دراز ترجیحا لینگوئینی پانصد گرم
• یک سوم فنجان روغن زیتون و قدری هم برای سرو کردن
• نیم فنجان کالباس دودی، خرد شده
• ۲ حبه سیر، خیلی ریز از داراز باریک ببرید
• ۱ عدد فلفل قرمز چیلی
• ۴۰۰ گرم میگو
• ۳ قاشق غذاخوری برگ جعفری ریز شده

این پاستا با میگو و فلفل چیلی حاوی اُمگا۳ فراوان است از جمله پاستاهایی است که خیلی زود آماده می شود.

به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله همشهری تندرستی ، طرز تهیه به شرح زیر است:

یک قابلمه آب و مقداری نمک بگدارید بجوشد. پاستاها را به آن اضافه کرده و بگذارید بپزد معمولا تا وقتی که نرم و قابل خوردن شود شش دقیقه طول می­کشد. پاستا را آبکش کنید اما قبلش یک دوم فنجان از آب آن را برداشته و کنار بگذارید. در همین حین روغن را تابه روی شعله کم گرم کنید. میگو­ها را به آن­ها اضافه کرده و بپزید. پخت میگو پنج دقیقه بیشتر طول نمی­کشد. میگو­ها را از تابه درآورده و روی کاغذ روغن­گیر بگذارید تا روغنش کشیده شود. دوباره به تابه سیر و نصف فلفل­های چیلی را اضافه کرده و حدود سه دقیقه آن را تفت دهید تا سیر طلایی شود. میگو را به آنها اضافه کرده یک دوم فنجان آب بریزید و دمای زیرش را زیاد کنید، درش را بگذارید تا بپزد معمولا پنج دقیقه زمان برای پخت کافی است.

بعد فقط میگو­ها را از داخل ظرف جدا کنید. بقیه مواد پخته شده را در ظرفی بریزید و کنار بگذارید، پاستا­ها را داخل تابه ریخته و یک دوم فنجان آبی که جدا کرده بودید روی آن بریزید همین که سس قدری به خورد مواد برود کافی است که معمولا دو دقیقه زمان می­برد. اگر حس کردید که پاستا هنوز خشک به نظر می­رسد می­توانید مقدار دیگری از آب پاستا را اضافه کنید. بعد دو قاشق غذاخوری جعفری و نمک را به آن اضافه کنید و هم بزنید، حالا پاستا آماده است می­توانید آن را به کاسه­ای منتقل کرده و میگوهای که از داخل سی جدا کرده بودید رویش بریزید. کمی روغن زیتون، باقی مانده چیلی­ها و جعفری را روی آن بریزید.