طرز تهیه پاستای لوله ای با سس پستوی بادام

گروه اجتماعی- هنر آشپزی: طرز تهیه پاستای لوله ای با سس پستوی بادام  به شرح زیر می باشد

لازم دانستیم در این پست برای شما مخاطبین عزیز طرز تهیه پاستای لوله ای با سس پستوی بادام این  را با معیاری بسیار حرفه ای تشریح دهیم.

مواد لازم برای طرز تهیه به شرح زیر است:

• 500 گرم گوجه گیلاسی
• سه¬چهارم فنجان بادام بو داده شده
• یک¬دوم فنجان ریحان
• نصف فنجان پنیر پارمیزان و قدری هم برای سرو کردن
• پنج قاشق غذاخوری زیتون
• دو قاشق غذا خوری کشمش طلایی
• یک چهارم قاشق غذاخوری فلفل قرمز پرک شده
• سه عدد ماهی کولی خوابیده شده در روغن و از استخوان جدا شده.
• دو حبه سیر خرد شده
• یک فلفل سبز تند، سر و دانه¬هایش را جدا کرده و کاملاً خرد کنید
• نمک و قدری فلفل سیاه ساییده شده
• پاستای لوله ای یا مارپیچ
این سس غنی حاوی گوجه فرنگی تند شده، مغز بادام، کشمش شیرین، قدری کبر و ماهی کولی شور است.

به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله همشهری تندرستی، طرز تهیه به شرح زیر است:

درست کردن سس: گوجه ها را در مخلوط کن ریخته و خوب آنها را ریز کنید، بعد آن را داخل صافی ریز بریزید تا آبش کشیده شود. بعد دوباره گوجه های خرد شده را با بادام ، ریحان، پنیر پارمیزان، روغن، کشمش، خرده های فلفل قرمز، ماهی کولی، سیر و فلفل سبز تند در غذاساز ریخته تا حسابی ریز و مخلوط شوند. آن را با نمک و فلفل چاشنی دار کنید و تا وقتی که به آنها نیاز ندارید بگذارید در یخچال بماند. یک قابلمه بزرگ را آب ریخته وبه آن نمک اضافه کنید و روی گاز بگذارید تا بجوشد. بعد کم کم پاستاها را به آن اضافه کرده و بگذارید بپزد، هشت دقیقه کافی است تا پاستاها آماده شوند.

یک چهارم فنجان از آب پاستا را بردارید بعد بقیه را آبکش کنید. در مرحله بعد پاستاها را به یک کاسه بزرگ بریزید و سس پستو را حسابی با آن مخلوط کنید، بعد آن یک چهارم فنجان آبی که جدا کرده بودید را به آن اضافه کنید. حالا می توانید آن را در ظرفیه میخواهید با قدری دیگر پنیر پارمسان سرو کنید.

نکته آشپزی: اگر گوجه گیلاسی ندارید می توانید دو گوجه متوسط یا دو فنجان گوجه کنسروی استفاده کنید.