طرز تهیه سالاد کینوا

گروه اجتماعی: ارزش تغذیه‌ای برای هر نفر:

۲۸۰ واحد کالری، ۸۰ درصد سبزیجات، ۱۰ درصد حبوبات، ۱۰ درصد غلات

به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله ایده آل، مواد لازم:

■ کینوا سفید: یک پیمانه ■ کینوا قرمز: نصف پیمانه ■ کینوا سیاه: نصف پیمانه ■ لوبیا قرمز: یک پیمانه ■ هویچ: دو عدد ■ گوچه فرنگی: دو عدد متوسط ■ نعنا و جعفری: نصف پیمانه ■ ذرت: نصف پیمانه ■ نمک، فلفل سیاه و پودر آویشن: به مقدار دلخواه

روش تهیه: لوبیا قرمز را از چند ساعت قبل خیس کرده و چند بار آب آن را عوض می‌کنیم و می‌پزیم، بعد ازا ین که خوب پخت، اب اضافه آن را خالی کرده و به آن نمک، فلفل سیاه و پودر آویشن اضافه می‌کنیم. دانه‌های کینوا سفید را از چند ساعت قبل خیس می‌کنیم، سپس در یک صافی با سوراخ‌های بسیار ریز پخته و به آرامی می‌شوییم. سپس به ازای یک پیمانه کینوا دو پیمانه آب در قابلمه ریخته و می‌گذاریم ۲۰ دقیقه بجوشد. کینوا پخته شده را داخل آبکش می‌ریزیم تا اگر آبی داشت، خارج شود. سپس به آن نمک، فلفل سیاه و پودر آویشن اضافه می‌کنیم. کینوا قرمز و سیاه را هم به همینروش آماده می‌کنیم. گوجه فرنگی‌ها را ریز خرد می‌کنیم، سپس به آن نمک، فلفل سیاه و پودر آویشن اضافه می‌کنیم. هویچ‌ها را با رنده درشت رنده می‌کنیم، کینوا سفید را در وسط ظرفی که می‌خواهیم سالاد را سرو کنیم، می‌کشیم وکینوا قرمز و سیاه را اطراف آن می‌ریزیم، گوجه فرنگی، لوبیا قرمز، هویچ و ذرت را با ترکیب دلخواه در ظرف می‌کشیم، نعنا و جعفری را ریز خرد کرده و روی همه مواد می‌ریزیم. سالاد را با سس مخصوص سرو می‌کنیم.