تاس ­کباب سفید

به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله سیب سبز، مواد لازم برای تهیه تاس ­کباب سفید:

 کالری 240kcal

مواد لازم برای 6 نفر

 سینه مرغ: 2عدد،بزرگ و پوست­گرفته و دو نیم شده

 ران مرغ: 4عدد، پوست گرفته

روغن زیتون: 2 قاشق سوپ­خوری

 موسیر:200گرم، پوست گرفته

 سیر: 2بوته، خردشده

 زنجبیل تازه:4سانتیمتر، رنده شده

 پودر زیره: یک قاشق سوپ­خوری

 تخم گشنیز: یک قاشق سوپ­خوری، کمی آسیاب شده

 چوب دارچین: 2عدد، کوچک

 گردو: 357گرم، آسیاب شده

 عصاره مرغ: 500میلی­لیتر

 عسل: یک قاشق سوپ­خوری، ساطوری­شده

 زعفران و چیلی: مقداری، ساییده شده

1.اجاق را بادمای 160درجه سانتی­گراد گرم­ می­کنیم. تکه های مرغ را خوب ادویه زده، روغن را در یک تابه متوسط و نسوز گرم می­کنیم. مرغا را درون ظرف خوب سرخ می­کنیم تا کاملا برشته شوند، بعد آنها را از ظرف خارج می­کنیم.

2.شعله گاز را کم کرده، موسیرها را در تابه تفت دهید تا طلایی رنگ شوند. حالا سیر و زنجبیل رنده شده را هم به آن اضافی کرده و برای 30ثانیه بپزید و بعد تمام ادویه ­ها را داخل تابه ریخته و به مدت یک دقیقه تفت دهید.

3. گردوهای آسیاب شده را با مواد داخل تابه حسابی مخلوط کنید تا طعم ادویه ­ها به خورد گردو برود. حالا مرغ­ ها را درون تابه گذاشته و عصاره مرغ و عسل را روی آن بریزید. وقتی غذا به ­جوش آمد، تابه را درون فر بگذارید تا برای 40دقیقه بپزد تا نرمشود. حالا گشنیز را روی آن بپاشیدو سرو کنید.