تولید 60 میلیون تن حبوبات در جهان

گودرز نجفیان روز چهارشنبه در ششمین همایش ملی حبوبات، بیان کرد: بخش کشاورزی محروم واقع شده و باید مورد حمایت بیشتری قرار گیرد.

وی با بیان اینکه در کشاورزی تمام محصولات مانند زنجیره به هم متصل هستند، افزود: ششمین همایش می‌تواند کانون همگرایی برای پژوهش‌های کاربردی و سایر بخش‌ها با هم باشد.

نجفیان ادامه داد: در حال حاضر در جهان حدود 60 میلیون تن حبوبات تولید می‌شود که نشان‎دهنده اهمیت آن به عنوان منبع غذایی، تولید کالری و اسیدهای آمینه در رژیم غذایی مردم است.

رئیس موسسه اصلاح بذر و تهیه نهال کشور خاطرنشان کرد: هر سال FAO یک محصول را مورد توجه قرار می‌دهد و با نامگذاری امسال به عنوان سال حبوبات توجه متخصصان و محققین کشاورزی را به این محصولات جلب کرده است.

وی با بیان اینکه ایران خاستگاه ژنتیکی بعضی گونه‌ها از جمله نخود است، افزود: از قدیم‌الایام در ایران تناوب زراعی گندم – نخود صورت می‌گرفت که با توجه به شرایط آب و هوایی و پتانسیل‌های خوب نخود ایرانی باعث افزایش عملکرد گندم می‌شد.

نجفیان گفت: متاسفانه در حال حاضر عملکرد گندم به علت کشت مستمر آن در سال‌های متمادی کاهش یافته است. این موضوع به علت پایین آمدن عملکرد و محصول‌آوری خاک بوده است. در همین راستا باید حمایت‌های بیشتری از حبوبات شود.

او یادآور شد: همچنین مسائلی که برای آب اتفاق افتاده بی‌تأثیر نبود، چراکه آب بیشترین تأثیر را بر روی عملکرد دارد.

وی با اشاره به برگزاری همایش‌ها اظهار کرد: برگزاری این همایش‌ها باعث ایجاد توفان فکری در پژوهش‌ها می‌شود.

نجفیان با بیان اینکه بخش کشاورزی نیازمند حمایت‌های دولتی است، بیان کرد: در بودجه تولید ناخالص ملی سهم پژوهش از 0.5 به یک رسیده و سهم قابل توجهی برای پژوهش دیده شده است.

گودرز نجفیان در حاشیه ششمین همایش ملی حبوبات هم افزود: عمده کشت در استان‌های غربی است و اگر در یک سال حبوبات بکارند باز سریعا اقدام به کشت گندم می‎کنند.

وی اظهار کرد: حبوبات جایگاه ویژه‎ای در بین محصولات دارند برای همین سازمان خوار و بار جهانی سال 2016 را به نام حبوبات نامگذاری کرده است.

رئیس موسسه تحقیقات بذر و تهیه نهال کشور تصریح کرد: در حال حاضر سطح زیر کشت حبوبات در کشور حدود 800 هزار هکتار است و این درحالیست که در گذشته به یک میلیون و 200 هزار هکتار نیز رسیده است.

نجفیان اضافه کرد: همچنین غلات که عمده‌ترین آنها گندم است حدود 6 تا 6.5 میلیون هکتار سطح زیر کشت داریم که تقریبا دو سوم آن به صورت دیم کشت می‎شوند.

وی بیان کرد: در این موسسه برروی عملکرد محصولاتی از جمله گندم و جو کار شده است و سعی کرده‎ایم بهره‎وری مصرف آب را بالا ببریم.

رئیس موسسه تحقیقات بذر و تهیه نهال کشور با اشاره به دلیل کاهش سطح زیرکشت حبوبات در کشور، خاطرنشان کرد: از عوامل این کاهش بحث محدودیت آب است و این مورد بی تاثیر نیست چراکه بیشتر این محصولات به صورت دیم کشت می‎شود.

نجفیان افزود: مسائل اقتصادی و بازار این محصولات بر تولید آنها بی تاثیر نبوده چراکه در برخی سال‌ها که ما تولید مازاد داشتیم محصول کشاورزان خریداری نمی‎شد و یا با قیمت بسیار پایین آن را می‎خریدند که این مسئله باعث کاهش رغبت آنها به کشت این محصولات و جایگزینی آن با غلات از جمله گندم شده است.

وی گفت: همچنین در بحث زراعت‎های آبی نیاز به اصلاح روش‎های آبیاری داریم و باید آبیاری سنتی به روش‌های مدرن تغییر یابد.

رئیس موسسه تحقیقات بذر و تهیه نهال کشور بیان کرد: در دنیا هیچ‌گونه گندم بدون گلوتنی تولید نشده است و این محصول که به عنوان گندم بدون گلوتن وجود دارد گندم نیست بلکه فابوپایروم است که یکی از گرامینه‎های بدون پروتئین است.

نجفیان گفت: در حال حاضر روی گندم‎های با سطح گلوتن پایین کار می‎شود که بیماران سریاکی واکنش کمتری به آنها نشان دهند اما گندمی دیده نشده که بدون پروتئین باشد و یا چنین تحقیقاتی در کشور تا به حال انجام نشده است.