کشت غذای اصلی آمریکایی‌ها در گلستان

به گزارش بولتن نیوز، مصطفی حمیدی اظهار کرد: امسال 2 هکتار از اراضی کشاورزی شهرستان های گرگان و کردکوی با مشاوره کارشناسان جهاددانشگاهی گلستان زیر کشت کینوا رفته است.

وی افزود: کینوا از اسفند ماه سال گذشته به صورت کاملا مکانیزه در این اراضی کشت شد و برداشت محصول نیز از روز گذشته با استفاده از کمباین آغاز شد.

حمیدی در ادامه درخصوص خصوصیات گیاه کینوا، گفت: کینوا یک گیاه شور زیست اختیاری است و جزو شبه غلات محسوب می شود. این گیاه منبع اصلی پروتئین، آهن و فیبر و پروتئین آن در حالت معمولی دو برابر برنج است.

وی با اشاره به اینکه این گیاه بومی پرو، شیلی و بولیوی است، افزود: کینوا در آمریکای جنوبی و شمالی به عنوان غذای اصلی مورد استفاده قرار می گیرد. سازمان جهانی فائو ارزش غذایی آن را با شیر خشک مقایسه کرده است.

حمیدی با اشاره به اینکه کینوا در دنیا به عنوان خاویار گیاهی معروف است، خاطرنشان کرد: از این گیاه برای غنی سازی آرد، ماکارونی و بیسکویت استفاده می شود. کینوا به دلیل دارا بودن ارزش غذایی بالا، قابلیت جایگزینی با بسیاری از مواد غذایی را دارد.

وی با بیان اینکه این گیاه تحمل به شوری و خشکی بالایی دارد، تصریح کرد: کینوا قابلیت کشت در اراضی لم یزرع را دارد لذا مستعد کشت در اراضی شمالی استان است.

مدیر مرکز خدمات تخصصی گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی گلستان در خصوص دوره کشت این گیاه گفت: با توجه به ارقام مختلف، دوره کشت کینوا بین 85 تا 170 روز است.

حمیدی با بیان اینکه این گیاه نیاز آبی پایینی دارد، گفت: میزان آب مورد نیاز برای کشت کینوا، یک چهارم برنج است.

مدیر مرکز خدمات تخصصی گیاهان دارویی جهاددانشگاهی گلستان خاطرنشان کرد: بیماران مبتلا به سلیاک که با مصرف گندم از لحاظ گوارش دچار مشکل می شوند، می‌توانند کینوا را جایگزین گندم کنند.

وی گفت: کشت کینوا در کشور از سالهای اخیر آغاز شده و با فرهنگ سازی در خصوص فواید مصرف این گیاه می‌توان بازار این محصول را رونق بخشید و انگیزه مناسبی برای کشت این گیاه خصوصا در مناطقی که با تنش شوری مواجه هستند، ایجاد کرد.