طرز تهیه ترشی بامیه

گروه اجتماعی- هنر آشپزی: طرز تهیه ترشی بامیه به شرح زیر می باشد

لازم دانستیم در این پست برای شما مخاطبین عزیز طرز تهیه ترشی بامیه این  را با معیاری بسیار حرفه ای تشریح دهیم.

مواد لازم برای طرز تهیه به شرح زیر است:

بامیه                                          900 گرم

دانه فلفل سیاه                               12 عدد

دانه خردل                                    2 قاشق سوپ­خوری

ادویه دلخواه                                  به مقدار لازم

سیر                                           4 حبه

فلفل قرمز                                     4 عدد

شبت                                          50 گرم

آب                                            2 پیمانه

سرکه                                         یک و یک­دوم پیمانه

نمک                                          2 قاشق سوپ­خوری

به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله سفره ایرانی، طرز تهیه به شرح زیر است:

شیشه­ های ترشی را شسته و حدود 10 دقیقه در آب بجوشانید و خشک کنید. دانه­های فلفل سیاه، دانه خردل، ادویه، سیر، فلفل قرمز و شبت را در شیشه­های ترشی قرار دهید. بامیه را شسته و ساقه­های آن­ها را جدا کنید.

آب، سرکه و نمک را در ظرف مناسبی روی حرارت به جوش آورید. پس از جوشیدن بامیه را اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا کمی نرم شوند. سپس بامیه­ها را به شیشه­های ترشی انتقال داده و مخلوط آب و سرکه را روی آن­ها بریزید. درب ظرف­ها را محکم ببندید. آن­ها را به مدت 2 هفته در محلی خنک و تاریک قرار دهید تا ترشی جا بیفتد.