تارت دریایی

به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله سیب سبز، مواد لازم تارت دریایی به شرح زیر است:

* برای 4 نفر:

* آرد سفید:

یک فنجان

* آرد سبوس دار:

سه چهارم فنجان

* نمک:

یه چهارم قاشق چای خوری

* کره:

5/1 قالب، سرد و تکه شده، به اضافه 2 قاشق سوپ خوری

* آب یخ:

سه چهارم قاشق سوپ خوری

* روغن زیتون:

یک قاشق سوپ خوری

* میگو:

نیم کیلوگرم

* پیازچه:

6 عدد، خردد شده

* پنیر جدار:

2 فنجان رنده شده

* فلفل سیاه تازه:

نصف قاشق چای خوری

* فلفل قرمز:

مقدار بسیار کم

طرز تهیه:

* در ظرف غذاساز آرد سفید، آرد سبوس دار و نمک را ریخته و مخلوط کنید بعد کره سرد را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید تا مواد بافت زبر و خشنی پیدا کنند.

* آهسته آب یخ را به مواد داخل غذاساز اضاضه کرده و کم کم هم بزنید تا حالتی خمیری به خود بگیرند.

* خمیر به دست آمده را با ضخامت 5/1 سانتی متر داخل ظرفی پهن کرده، یک تکه پلاستیک رویش قرار دهید و برای 30 دقیقه یا تمام طول شب در یخچال قرار دهید.

* فر را با دمای 200 درجه سلسیوس (400 درجه فارنهایت) گرم کرده، خمیر را با ضخامت بسیار کم پهن کرده و با کمک قالب گرد مخصوص تارت به دایره های 5 سانتی متر تقسیم کنید. اضافه های خمیر را دور بریزید. اگر خمیرهای دایره ای زیادی نرم شده اند، آن ها را برای 10 دقیقه در یخچال بگذارید. بعد کف خمیر ها را چند بار با چنگال سوراخ کرده، دوباره برای 20 دقیقه به یخچال برگردانید. بین 15 تا 18 دقیقه آن ها را ببرید تا به رنگ طلایی قهوه ای درآیند، بعد خمیر ها را 10 دقیقه داخل قالب بگذارید تا خنک شوند و بعد، آن ها را در همان قالب و پیچیده در پوشش کامل در یخچال بگذارید.

* باقی مانده کره و روغن زیتون را روی شعله ملایم حرارت داده، میگو ها را در تابه ریخته و 5 دقیقه بپزید تا کم کم صورتی رنگ شوند. حالا پیازچه ها را 2 دقیقه درتابه تفت دهید و بعد تابه را از روی حرارت بردارید؛ پنیر و فلفل را روی مواد داخل تابه ریخته تا کاملاً ذوب شده و غلیظ شود.

* در نهایت از مواد داخل تابه یک قاشق بردارید و داخل هر تارت بریزید؛ در صورت تمایل روی هر تارت کمی فلفل قرمز بریزید و یادتان باشد این تارت را گرم میل کنید.