دانشنامه سلامت میوه های قرمز رنگ

به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله زندگی ایده آل،نقش اول دنیای میوهها تعلق می‌گیرد به قرمزپوش هایی که در طی این سالها برای سلامت انسان‌ها سنگ تمام گذاشته‌اند. کارشناسان تغذیه؛ میوه‌های قرمزرنگ را مورد بررسی قرار داده تا به اسرار معجزه آسای آن‌ها پی ببرند.

 از این میان می‌توان به گوجه فرنگی و شاه توت به عنوان کاهش دهنده خطر ابتلا به بیماریهایی مانند دیابت، پوکی استخوان و کلسترول بالا اشاره کرد؛ همچنین مواد مغذی که رنگ زیبایی به این میوه‌ها می‌بخشند، فواید زیادی دارند که دنیای سلامت را دگرگون می‌کنند. برای اطلاع بیشتر 15بن خواص سراغ متخصص تغذیه اقای علیرضا وفا رفته‌ایم تا با این نجات دهنده‌های خوشرنگ آشنا شویم. این میوههای قرمزرنگ زیبا علاوه بر ظاهر دلربایی که دارند می‌توانند با پیری و بیماریهای مربوط به ان مقابله کنند و شادابی، طراوت و سر زندگی را به ارمغان بیاورند.

انار؛ صد دانه دارو

کمتر کسی را پیدا می‌کنید که این میوه را دوست نداشته باشد، انار میوهای با خاصیت‌های فراوان و طعمی فوق العاده است که هر کسی را می‌تواند وسوسه کند. انار طبیعتی سرد و تروسه مزه ترش، در این و میخوش دارد. بهترین نوع این میوه، انار سنتی بستانی یا همان شیرین بی دانه است که دانه‌های ریز داشته و خوش آب و رنگ است. این میوه سرشار از آنتیاکسیدان بوده و در پیشگیری از ابتلا به انواع سرطان مؤثر است. از عصاره انار در تهیه شربت برای تقویت اشتهای بیماران هم استفاده می‌شود. انار سرشار از ویتامین C و پتاسیم است و مصرف آن به سلامت و تحکیم دندانها کمک می‌کند. این میوه به عنوان شستوشو دهنده معده و پاک کننده آن مطرح است و بدبوی دهان و زردی دندان‌ها را از بین می‌برد.


بلوبری؛ کرم میوه ای

این آب میوه به ظاهر کوچک، نقش موثری در نرم کردن پوست‌های خشک ارتقای عملکرد مغز و پیشگیری از سرطان دارد. از دیگر مزایای این میوه به کاهش کلسترول و ارتقای سطح خون گلوکز خون است. پزشکان تعذیه می¬گویند آنتی اکسیدان موجود در بلوبری روش ذخیره بدن و پردازش گلوکز یا  قند را تغییر می‌دهد. بنابراین خطر ابتلا به دیابت و بیماری قلبی بسیار پایین می آید.

توت فرنگی زیر رادیکال

توت فرنگی ویتامین C و منگنز دارد. منگنز رادیکال¬های آزاد را کاهش داده و به استحکام استخوان ها کمک می کند؛ عملکرد غده تیروئید هم در گروی این رادیکال¬هاست. این توت قرمز رنگ فیبر، ید، پتاسیم و ویتامین K دارد. اگر می-خواهید حافظه خود را تقویت کنید، کمی توت فرنگی به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید. این میوه پر از فیستین است که مسیرهای سینگال دهنده را تحریک کرده و به بهبود حافظه کمک می کند. مصرف 2 یا چند توت فرنگی در هفته، زوال حافظه در زنان مسن را به تعویق می اندازد.

زرشک طلایی

یک فنجان زرشک دو سوم میزان نیاز به ویتامین K را در روز تأمین می¬کند. زرشک منبع فوق العاده مس، منگنز و ویتامین¬های B، C6 و E است. این میوه تقویت کننده قلب و کبد بوده و برای برطرف کردن بیماری¬های کبدی مفید است و در تسکین درد مفصلی روماتیسم و تورم تأثیر دارد. انواع عفونت¬هایی که زرشک می¬تواند در درمان آن‌ها مؤثر واقع شود شامل عفونت گلو، مجاری ادراری، معده¬ای و روده¬ای، ریه¬ها، عفونت¬های مخمری و اسهال می¬شود.


تمشک؛ آنتی اکسیدان تمام عیار

تمشک میوه¬ای شبیه شاه توت و توت فرنگی است و رنگ سرخی داد. میوه تمشک ترش است و به صورت خام یا مربا مورد استفاده قرار می¬گیرد. این میوه حاوی آنتی اکسیدان، اسید سالسیلیک و ویتامین¬های C و K فراوان است و خاص خنک، نرم کننده و ضد اسکوربوت (بیماری کمبود ویتامین C) دارد. این توت خوش رنگ، خون را تصفیه کرده و مزاج را معالجه می¬کند همچنین برای درمان دردهای عضلانی بسیار مفید است.

فلفل چیلی قرمز؛ تند شگفت انگیزه

این تن شگفت انگیز به درمان التهاب کننده معروف است. ممکن است تندی فلفل در ابتدا اندکی مشکل آفرین باشد، اما کپسکایسین موجود در آن می تواند به کاهش درد کمک کند. 25 گرم فلفل چیلی قرمز افزون بر تأمین منیزیم، مس، و ویتامین A میپ تواند دو سوم از دوز روزانه ویتامین C را بدن فراهم کند.

زغال اخته؛ چربی سوز

مصرف زغال اخته برای پیشگیری از بروز عفونت در مجاری ادراری مفید است. عصاره زغال اخته مانع اتصال باکتری¬ها به دیواره بافتی مجاری ادرار می¬شوند. آب زغال اخته با تغییر خواص ترمودینامیک باکتری¬ها در مجاری ادراری، یک شارژ منفی ایجاد می¬کند که اجازه نمی¬دهد باکتری¬ها آن قدر به سلول¬ها نزدیک شوند که به آنها متصل شده و دچار عفونت بشود.

شاه توت؛ ضد سرطان

این توت حاوی منبع خوبی از ویتامین C و آنتی اکسیدان است. مصرف غذاهای سرشار از ویتامین C مقاومت بدن را در برابر عوامل عفونت زا افزایش داده و التهاب را از بین می¬برد و با رادیکال¬های آزاد مضر برای بدن مبارزه می¬کند. وجد انواع آنتی اکسیدان¬های گوناگون در شاه توت، ظرفیت رادیکال¬های آزاد را که یک شاخص اندازه گیری تأثیر مواد غذایی در پیشگیری از سرطان است را بالا می¬برد.

فلفل دلمه¬ای قرمز؛ انتخابی سالم

این سبزی می¬تواند دوز روزانه ویتامین A و سه برابر دو روزانه ویتامین C را تأمین کند. فلفل دلمه¬ای قرمز انتخاب سالم برای تقویت سالم سیستم ایمنی و بهره مندی از پوستی سلام و درخشان است. میزان زیاد ویتامین C موجود در این سبزی به محافظت در برابر عفونت کمک کرده و خوردن آن به صورت خام یا پخته ویتامین B6 و E بدن را تأمین می¬کند.

گوجه فرنگی؛ محبوب دل¬ها

گوجه فرنگی یکی از سبزی¬های محبوب و پر مصرف در جهان بوده و منبع خوبی برای لیکوپن، ویتامین C و پتاسیم است. گوجه فرنگی تازه و محصولاتی مانند رب و سس حدود 85 درصد از لیکوپن موجود در رژیم غذایی ما را تأمین می¬کنند. در شرایطی که انواع مختلف شیوه¬های مصرف مفید هستند، گوجه فرنگی پخته شده با مقداری روغن سالم جذب لیکوپن را برای بدن تسهیل می¬کند.