قراردادها را بدون عجله مطالعه کنید

به عنوان مسئول صنفی، چه توصیه ای به متقاضیان دریافت خدمات تالارهای پذیرایی دارید؟

همان طور که می دانید در اتحادیه و صنف ما ارباب رجوع فراوان است. توصیه می کنیم مردم هنگامی که تصمیم به عقد قرارداد با یکی از تالارهای زیر نظر ما می گیرند، حتما ریز به ریز مواد و تبصره های قرارداد را بدون عجله مطالعه کنند و هرگونه ابهامی را پیش از امضای آن برگه برطرف کنند. با این کار جلوی بسیاری از مسائل و اختلاف نظرها گرفته می شود و به عقیده من بیشتر اختلاف های ایجاد شده به دلیل ابهام و ندانستن جزئیات از سوی ارباب رجوع ایجاد می شود.

آیا تالارهای تهران دارای درجه بندی متفاوت است؟

بله، تالارهای پذیرایی هم متناسب با خدمات، مکان قرار گرفتن آنها و نوع سرویس، دارای درجه های متفاوتی است که مورد ارزیابی اتحادیه قرار می گیرد و تالارها نمی توانند از مبلغ مورد تائید اتحادیه، اضافه تر دریافت کنند.

کدام قیمت خدمات تالارهای پذیرایی توسط اتحادیه تصویب می شود؟

این طور نمی توان تفکیک کرد. تقریبا تمام موارد مندرج در قرارداد دارای نرخ مصوب هستند و نمی توان از آنها گذشت، اما با توافق مشتری می توان در آنها کمی تغییر ایجاد کرد. دست تالارها در این زمینه باز گذاشته شده است.

توضیح بیشتری بدهید.

فرض کنیم درباره جوجه کباب اتحادیه تصویب کرده 150 گرم جوجه برای هر سیخ در نظر گرفته شود، اما مشتری می خواهد به حجم آن بیفزاید یا آن را کاهش دهد، بنابراین تالاردار می تواند با تناسب به این موضوع قیمت را تنظیم کند، ولی درباره منوی استاندارد حق این کار را ندارد. دیگر خدمات مثل پذیرایی هم شامل این تغییر و تحول ها می شود. به طور کلی می توان تالارداری را یک کار توافقی دانست.

تفاوت قیمت تالارها به چه دلیل است؟

باتوجه به درجه بندی سالن ها و موقعیت مکانی سالن این تفاوت ایجاد می شود، مسلما سالنی که در منطقه الهیه تهران قرار گرفته باید مبلغ بیشتری یا برای اجاره ملک بپردازد یا این که سرمایه بیشتری را برای دکور استفاده کرده است، پس کاملا منطقی است با سالنی که در منطقه شهرری یا پیروزی واقع شده تفاوت قیمت داشته باشد.

روش قیمتگذاری غذا در تالارها چگونه است؟

تالارهای دارای مجوز، قیمت پایه را با مواد اولیه وزن مشخص اعلام می کنند، این قیمت با توجه به درجه بندی اعلام شده در کمیسیون بررسی شده و در صورت نیاز با مدیر تالار جلسه گذاشته می شود تا برای قیمت پیشنهادی خود دلیلی ارائه کند و در نهایت قیمت مصوب تهیه و ابلاغ می شود. این طور نیست که قیمتگذاری کلا در اختیار تالارها قرار گرفته باشد.

فسخ قرارداد در تالارها چگونه است؟

شاید این موضوع کاملا توافقی باشد، اما به هر حال بندی در قرارداد تالارها به عنوان خسارت قید شده است. این عدد کاملا توافقی است و حتی به زمان باقیمانده تا برگزاری مراسم نیز بستگی خواهد داشت و نمی توان عدد دقیقی برای آن تعیین کرد، اما براساس عرف، حداقل 30 درصد در نظر گرفته شده است.