خواص پسته: 12 مورد از خواص شگفت‌آور مصرف پسته که آنها را نمیدانید!

خواص مصرف پسته برای سلامت روده‌ها: 6. پسته عامل رشد باکتری‌های مفید و بهبود عملکرد روده‌ها

۱۰۰ گرم پسته حاوی ۱۰.۳ گرم فیبر است. مصرف فیبر برای سلامت روده و سیستم گوارشی بسیار مهم است. یکی از عملکردهای فیبر در روده‌ی بزرگ این است که حجم مدفوع را افزایش داده و حرکت آن در طول روده را آسان‌تر می‌کند. همچنین، برخی از باکتری‌های مفید در روده فیبرهای غذایی را جذب کرده و اسیدهای چرب رشته کوتاهی را تولید می‌کنند که این نوع اسیدهای چرب می‌توانند ریسک بروز اختلالات گوارشی، سرطان و بیماری‌های قلبی را کاهش دهند.

بوتریک اسید یک اسید چرب بسیار مفید است که می‌تواند انرژی را برای سلول‌های روده‌ای تولید کند و خوردن پسته می‌تواند مقدار این اسید چرب را در بدن افزایش دهد.

خواص پسته برای زخم معده: 7. آیا پسته می‌تواند برای زخم معده مفید باشد؟

تحقیقات نشان می‌دهند آجیل‌ها حاوی مواد مغذی مفیدی به نام آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. این آنتی‌اکسیدان‌ها شامل توکوفرول، فیتواسترول، اسیدفولیک، سلنیوم و منیزیم می‌شود. دلیل این که پسته می‌تواند برای زخم معده مفید باشد، وجود یک نوع باکتری به نام هلیکوباکتر پیلوری است. طبق گفته‌ی موسسه‌ی ملی دیابت و بیماری‌های گوارشی و کلیوی، هلیکوباکتر پیلوری می‌تواند یکی از دلایل اصلی ایجاد زخم معده باشد. عفونت هلیکوباکترپیلوری می‌تواند پوشش محافظتی معده را شکسته و به اسیدها اجازه‌ی ورود داده و ایجاد زخم معده کند. با این حال، یک رژیم غذایی غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها می‌تواند به محافظت در برابر بسیاری از شرایط التهابی از جمله زخم معده کمک کند.

بسیاری از افراد ممکن است در معده‌ی خود هلیکوباکترپیلوری را داشته باشند اما اکثر آنها دچار زخم معده نمی‌شوند. مصرف پسته و سایر آجیل‌های غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها می‌تواند به حفظ ثبات این باکتری‌ها کمک کرده و از ایجاد زخم معده جلوگیری کند.

فواید مصرف پسته در پیشگیری از بیماری‌های قلبی: 8. پسته مفید برای کاهش کلسترول و فشار خون

بررسی‌هایی که در مورد اثرات و فواید تغذیه‌ای پسته بر روی سلامتی بدن انسان انجام شده‌ است، نشان می‌دهد خوردن پسته می‌تواند به کاهش کلسترول و فشار خون کمک کند. در این پژوهش‌ها، محققان در رژیم غذایی شرکت‌کنندگان در پژوهش پسته را جایگزین برخی از غذاها کردند. نتایج حدودا ۶۷ درصد از این بررسی‌ها نشان داده‌اند که مصرف پسته میزان کلسترول بد در بدن افراد را کاهش و میزان کلسترول خوب در بدن را افزایش داده است. علاوه بر این، برخی از بررسی‌ها نشان می‌دهند که خوردن پسته می‌تواند به‌اندازه‌ی ۱.۸۲ میلی‌متر جیوه، میزان فشار خون را پایین بیاورد. کم کردن میزان کلسترول و فشار خون برای بدن امری حیاتی است، چرا که می‌تواند ریسک بروز بیماری قلبی را کاهش دهد.

خواصِ پسته برای کودکان: 9. پسته آجیلی مفید برای رشد کودکان

همانطور که اشاره کردیم پسته غنی از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی است و تمام گروه‌های سنی می‌توانند آن را در رژیم غذایی خود بگنجانند. کودکان که در سن رشد قرار دارند لازم است از مواد غذایی سالم استفاده کنند و خواص پسته برای کودکان نیز در تحقیقات زیادی اثبات شده است. خوردن پسته برای همه‌ی افراد مناسب است اما به خاطر محتوای آهن این آجیل، دخترها نباید از خوردن آن غافل شوند. پسته همچنین منبع خوبی از پتاسیم و سایر مواد معدنی است که در رشد کودکان بسیار ضروری است. قرار دادن پسته در رژیم غذایی کودکان برای رشد ماهیچه‌ها، اسنخوان‌ها و ارگان‌های داخلی بدن آنها بسیار مفید است.

بعلاوه این آجیل برای بهبود عملکرد سیستم‌های عصبی کودکان نیز می‌تواند بسیار موثر باشد. از سوی دیگر، بیان این نکته نیز ضروری است که مصرف منظم و روزانه‌ی 20 گرم پسته در کودکان باعث بهبود ضربان قلب آنها می‌شود. ضربان قلب منظم، تقویت سیستم عصبی و خواص خون‌ساز بودن پسته در بهبود عملکرد مغز آنها نیز بسیار موثر خواهد بود.

فواید پسته برای سلامت رگ‌ها: 10. سلامت رگ‌های خونی

پیشتر اشاره کردیم که پسته منبعی غنی از آمینو اسیدی بنام آرژنین‌آل است که در بدن تبدیل به نیتریک اکسید می‌شود. نیتریک اکسید نقش مهمی در بازکردن رگ‌های خونی و عملکرد جریان خون در بدن دارد. در رگ‌های خونی و لنفاوی لایه نازکی درون این رگ‌ها را می‌پوشاند که با آن لایه درون رگی می‌گویند. نیتریک اکسید به سلول‌های ماهیچه‌ای صاف در رگ‌های خونی سیگنال می‌دهد تا منبسط شوند و به این صورت، رگ‌های خونی منبسط می‌شوند.