میوه های مفید و مضر برای دیابت
به گزارش بولتن نیوز، داشتن برنامه غذایی سالم و نگه داشتن حد تعادل در مصرف انواع خوراکی‌ها و میوهها برای هر فردی ضروری است، حال اگر فردی دچار دیابت و یا همان قند خون بالا باشد، باید مراقبت‌ها را در مصرف انواع خوراکی‌ها دو چندان کند. یکی از گزینه های مورد شبهه بیماران دیابتی مصرف انواع میوه هاست و بسیاری از افراد تصور می کنند به محض ابتلا به دیابت باید دور تمام میوه ها را خط کشیده و هیچ میوه ای مصرف نکنند. اما در واقع چنین نیست! از این رو، در این مقاله از مجله گزنه بر آن شدیم تا نتایج بررسی های انجمن دیابت آمریکا درباره میوه های مفید و مضر برای افراد مبتلا به دیابت را با شما عزیزان در میان بگذاریم. با ما همراه باشید.
آیا مصرف میوه برای افراد دیابتی مفید است؟
در بررسی انواع میوه های مفید و مضر برای دیابتی ها ، این سوال مطرح می‌شود، که آیا مصرف میوه برای افراد دیابتی مفید است؟
طبق تحقیقات انجام شده، مصرف میوه برای افراد دیابتی مفید است، اما نه به مقدار زیاد و نه مصرف هر میوه‌ای!
باید بدانیم که میوهها حاوی کربوهیدرات می‌باشند, با توجه به اینکه میوه یک کربوهیدرات است، قند خون را تحت تأثیر قرار می‌دهد و شما نمی‌توانید مقادیر نامحدود از انواع میوهها مصرف نمائید.
اما باید به این نکته توجه نمایید که افراد پاسخ‌های متفاوتی به خوردن انواع میوهها از نظر افزایش قند نشان می‌دهند و آزمایش قند خون قبل و بعد از خوردن میوه می‌تواند به شما کمک نماید تا مشخص شود کدام میوه برای شما بهتر است.
شاخص گلیسمی
برای تشخیص درست میوه های مفید و مضر برای دیابتی ها به شاخصی به نام شاخض گلیسمی بر می‌خوریم، که به کمک آن می‌توانیم، میوه‌های سالم و یا دیگر غذاهایی که سرشار از کربوهیدرات هستند را تشخیص دهیم.
در بررسی انواع خوراکی‌ها به کمک این شاخص، میزان قند خونی که به واسطه خوراکی مورد نظر قرار است، جذب بدن شود تشخیص داده می‌شود، که در واقع به این صورت است که هرچه سطح این شاخص بالاتر باشد، میزان قند خون نیز با سرعت بیشتر افزایش پیدا می‌کند.
به این امتیاز بندی (GI) نیز می‌گویند، که با اعداد ۱ تا ۱۰۰، سطح‌های مختلفی را شامل می‌شود.
غذاهایی با رتبه GI بالا می‌توانند باعث افزایش سریع سطح قند خون شوند، از جمله غذاها و نوشیدنی‌های شیرین، نان سفید، سیب زمینی و برنج سفید.
از طرف دیگر میوهها معمولا دارای رتبه GI پایین یا متوسط هستند. این بدان معنی است که در بدن به تدریج تجزیه می‌شوند و باعث افزایش آهسته‌تر سطح قند خون در یک دوره طولانی‌تر می‌شوند.
افراد مبتلا به دیابت باید به همان تعداد وعده‌های توصیه‌شده در روز مانند افراد بدون دیابت بخورند. به گفته مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری، این بدان معناست که هر روز حدود ۱.۵ تا ۲ فنجان میوه مصرف کنید.
میوه های مفید برای افراد دیابتی طبق بررسی های انجمن دیابت آمریکا (ADA) :
سیب
زردآلو (خواص و مضرات زردآلو را اینجا بخوانید)
آووکادو
بلوبری
طالبی ( خواص و مضرات طالبی را اینجا بخوانید)
گیلاس (خواص و مضرات گیلاس را اینجا بخوانید)
گریپ فروت
انگور
خربزه (خواص و مضرات خربزه را اینجا بخوانید)
شلیل (خواص و مضرات شلیل را اینجا بخوانید)
هلو
گلابی
آلو
تمشک
توت فرنگی (خواص و مضرات توت فرنگی را اینجا بخوانید)
نارنگی
پرتقال
گلابی
میوه های فوق از جمله میوه‌هایی هستند که جی آی آنها زیر ۵۵ است، به همین خاطر اگر به قندخون مبتلا هستید و تا به حال از میوه های مفید و مضر برای دیابتی ها هیچ گونه آگاهی نداشته‌اید، از این پس می‌توانید میوه‌های نام برده شده را با خیالی راحت مصرف کنید، البته به یاد داشته باشید، که زیاده روی در هرکاری و مصرف هر نوع خوراکی در عین مفید بودن، نیز می‌تواند مضر باشد.
میوه‌های مفید با جی آی متوسط
برخی از میو‌ها هم هستند که در دسته‌بندی میوه‌های مفید با جی آی متوسط قرار می‌گیرند، که بهتر است با رعایت اعتدال مصرف شوند.
از جمله این میوهها که جی آی آنها بین ۵۶ تا ۶۹ است، می‌توان به آناناس، خربزه عسلی، پاپایا و انجیر اشاره کرد.
این دسته از میوهها معمولا طرفداران زیادی دارند و خوشبختانه اگر فرد مبتلا به دیابت تمایلی به مصرف آنها داشته باشد، با نگه داشتن حد تعادل مصرفی، می‌تواند از خوردن این میوه‌های خوشمزه لذت ببرد و در عین حال نیز از فواید آنها بهره مند شود.
میوه‌هایی که باید در رژیم غذایی دیابت خود از آنها اجتناب کنید:
برخی از میوهها دارای رتبه GI متوسط تا بالا هستند، به این معنی که می‌توانند سطح گلوکز خون را سریعتر از سایر میوهها افزایش دهند.
این بدان معنا نیست که افراد دارای دیابت باید به خودی خود از خوردن این میوهها اجتناب کنند یا پس از خوردن برخی میوهها، سطح قند خون خود را به دقت کنترل کنند.
میوه‌هایی که GI بالایی دارند عبارتند از:
موز
انبه
انجیر
هندوانه (خواص و مضرات هندوانه را اینجا بخوانید)
آناناس
خرما
نکات دیگر برای مدیریت دیابت با رژیم غذایی:
طبق گفته موسسه ملی دیابت و بیماری‌های گوارشی و کلیوی (NIKKD) ، یک رژیم غذایی سالم برای افراد دیابتی شامل غذاهای زیر و همچنین میوهها است:
سبزیجات: سبزیجات غیر نشاسته‌ای مانند بروکلی، هویج، فلفل و گوجه فرنگی و سبزیجات نشاسته‌ای مانند سیب زمینی، ذرت و نخود سبز
نان سبوس دار، ماکارونی و غلات
گوشت بدون چربی و ماهی یا جایگزین‌های گوشت، مانند توفو و
تخم مرغ
آجیل و دانه‌ها
شیر، ماست و پنیر بدون چربی یا کم چرب
غذاهای حاوی چربی‌های مفید برای قلب، مانند روغن زیتون، آووکادو و ماهی‌های چرب
NIKKD همچنین توصیه می‌کند که افراد دیابتی به ویژه آن‌هایی که اضافه وزن دارند باید وعده‌های غذایی خود را کنترل کنند. دو روش می‌تواند به شما کمک کند تا مقداری که در وعده‌های غذایی می‌خورید را کنترل کنید:
رژیم مناسب برای افراد دارای دیابت
۱- روش بشقاب:
نیمی از یک بشقاب متوسط را با سبزیجات غیر نشاسته‌ای، یک چهارم آن را با گوشت یا پروتئین و یک چهارم آن را با دانه یا نشاسته پر کنید.
۲- شمارش کربوهیدرات:
این کار توسط افراد دیابتی که انسولین مصرف می‌کنند استفاده می‌شود. شما باید بدانید که کدام غذاها حاوی کربوهیدرات هستند و هر وعده چقدر کربوهیدرات دارد.
هر دوی این روش‌های کنترل می‌توانند به شما کمک کنند تا برنامه‌ریزی کنید که چه مقدار بخورید و چه مقدار از هر گروه غذایی از جمله میوه داشته باشید.
حرف آخر
در این مطلب صحبت از میوه های مفید و مضر برای افراد دیابتی بود، که مشخص شد، اکثر میوهها نه تنها مضر نیستند، بلکه مفید نیز هستند، اما باز هم تاکیید می‌کنیم، که زیاده‌روی در هر کاری و مصرف هر نوع ماده غذایی و انواع خوراکی‌ها می‌تواند ضررهایی را در پی داشته باشد.
از این‌رو توصیه می‌کنیم، با مصرف به اندازه خوراکی‌های مختلف، حافظ سلامت خود باشید.
شما می توانید مطالب و تصاویر خود را به آدرس زیر ارسال فرمایید.
bultannews@gmail.com
