برنج قهوه‌ای و برخی از خواص آن

گروه اجتماعی: غلات کامل یا سبوس‌دار بخش مهمی از هر رژیم غذایی را تشکیل می‌دهند و از جمله سالم‌ترین مواد غذایی محسوب می‌شوند که بهتر است همه گروه‌های سنی از آن استفاده کنند. برنج قهوه‌ای نیز در زمره غلات کامل قرار دارد. این نوع برنج، طبیعی و تصفیه نشده است. بسیاری از مردم مصرف برنج قهوه‌ای را به علت خواص سلامتی که دارد به برنج سفید ترجیح می‌دهند.

سرشار از فیبر است

به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله سرآشپز، برنج قهوه‌ای 14 درصد از مقدار نیاز توصیه شده روزانه بدن به فیبر را که ماده غذایی مهمی برای پیشگیری از ابتلا به سرطان روده و سینه محسوب می‌شود، تامین می‌کند.

منبع خوبی از منگنز و سلنیوم است

مصرف 1 پیمانه برنج قهوه‌ای 88 درصد از مقدار نیاز توصیه شده روزانه بدن به منگنز را که نقش مهمی در مبارزه با رادیکال‌های آزاد ایفا می‌کند، تامین می‌کند. منگنز در کسب انرژی از پروتئین و کربوهیدرات‌ها و سنتز کردن اسیدهای چرب نقش اساسی را بر عهده دارد. سلنیوم در تنظیم متابولیسم هورمون تیروئید و عملکرد سیستم ایمنی بدن نیز اهمیت اساسی دارد.

سلامت استخوان ‌ها را افزایش می‌دهد

برنج قهوه‌ای منبع خوبی از منیزیم است. ماده معدنی که در سلامت استخوان‌ها نقشی اساسی دارد. تنها مصرف 1 پیمانه برنج قهوه‌ای، 21 درصد از مقدار نیاز توصیه شده روزانه بدن به منیزیم را بر طرف می‌کند.

 

از افزایش وزن پیشگیری می‌کند

افرادی که غلات کامل از جمله برنج قهوه‌ای را در برنامه غذایی خود وارد کرده‌اند، بسیار بهتر از دیگران توانسته‌اند به وزن ایده‌آل خود دست یافته و آن را نیز حفظ کنند.