گروه اجتماعی: مواد لازم
به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله آشپزی خانواده سبز: برای مزهدار کردن جوجه: روغن زیتون: 15 گرم- آب نارنج: 10 گرم- سیر له شده: سه گرم- زنبیل رنده شده: پنج گرم- پودر سیر: یک قاشق چایخوری- پودر زنجبیل: یک قاشق چایخوری- تخم گشنیز بو داده شده: یک قاشق چایخوری- جوجه 27 روزه حدود 700 گرم: یک عدد- روغن – کره- نمک و فلفل: به میزان لازم
مواد لازم برای پخت: کرفس: 30 گرم- هویج: 25 گرم- پیاز: 50 گرم- سیر: دو حبه
مواد لازم برای سس مخصوص: رب ازگیل ترش، رب انار شیرین و رب آلوچه ملس: به میزان لازم
طرز تهیه:
جوجه را بدون آن که پوستش را بگیریم، پاک کرده و در مخلوط مرینیت به مدت 12 ساعت میخوابانیم، سپس آن را به مدت 70 دقیقه ملایم با گرفتن، هویج، پیاز و سیرهای خرد شده میپزیم. پس از پخت آن را در مخلوط روغن سرخ کردنی و کره سرخ میکنیم تا جایی که شکل بگیرد. جوجه سرخ شده را به مدت هفت دقیقه در مخلوط ربها که از قبل گرم کردهایم، تفت میدهیم تا جایی که تمام جوجه به طور کامل به رنگ رب در آید.
جوجه اناری را میتوانیم با نان یا برنج کته سرو نمایم.
شما می توانید مطالب و تصاویر خود را به آدرس زیر ارسال فرمایید.
bultannews@gmail.com