طرز تهیه عدس پلو

گروه اجتماعی: ارزش تغذیه‌ای برای هر نفر:

۳۵۰ واحد کالری، ۴۰ درصد برنج، ۲۰ درصد حبوبات، ۲۵ درصد گوشت قرمز، ۱‍۵ درصد سبزیجات

به گزارش بولتن نیوز  به نقل از مجله ایده آل، مواد لازم:

■ برنج: ۴ پیمانه ■ عدس: ۱/۵ پیمانه ■ گوشت چرخ کرده: ۴۰۰ گرم ■ کشمش: ۱ پیمانه ■ پیاز: ۲ عدد ■ زعفران‌: ۱ قاشق چای خوری ■ سیر: ۴ حبه ■ نمک: به میزان لازم ■ فلفل: به میزان لازم

روش تهیه: برنج را از یکی، دو ساعت قبل بگذارید همراه آب و نمک خیس بخورد. سپس آن را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. پس از این که برنج جوشید و کف کرد، با آب ولرم آبکشی کنید. عدس را با دو لیوان آب داخل قابلمه بریزید و بپزید تا زمانی که آب عدس تمام شود. پیاز را خرد کنید و در روغن تفت دهید، سپس عدس پخته را به آن اضافه کنید، نمک و فلفل بزنید و کمی تفت بدهید. ته قابلمه روغن بریزید و نان لواش یا سیب زمینی ورقه شده بگذارید، برنج و عدس را لایه لایه داخل قابلمه بریزید، روی برنج نصف لیوان مخلوط آب و روغن بریزید و حرارت را زیاد کنید و بگذارید به صورت کته دم بکشد. در فاصله دم کشیدن برنج مایه گوشت را آماده کنید، یک پیاز دیگر را خرد کنید و در روغن تفت دهید، گوشت چرخ کرده را با نمک، فلفل و کشمشی که یک ساعت در آب خیس خورده، به مواد اضافه کنید و بگذارید به طور کامل پخته و نرم شود. بعد از دم کشیدن شما می‌توانید مایه گوشت را به طور کامل روی برنج بریزید و یا با توجه به سلیقه خود آن را با برنج و عدس به طور کامل مخلوط کرده و بعد نوش جان کنید.