فیله بوقلمون سوخاری

به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله سفره ایرانی،فیله بوقلمون سوخاری به شرح زیر است:

راضیه عمادی

مواد لازم:

سینه بوقلمون: 500 گرم

نمک: به مقدار لازم

فلفل قرمز (پودر شده): به مقدار لازم

پاپریکا: به مقدار لازم

پودر سیر: به مقدار لازم

زردچوبه: به مقدار لازم

فلفل سیاه (پودر شده) به مقدار لازم

تخم مرغ: 2 عدد

چوب شور (پودر شده): 100 گرم

روغن: برای سرخ کردن

طرز تهیه:

سینه بوقلمون را به باریکه­های کوچکی برش دهید و به آنها نمک، فلفل قرمز پودر شده، پاپریکا، پودر سیر، زرد چوبه و فلفل سیاه بزنید و کاملا مخلوط کنید. آنها را چند ساعت و یا از شب قبل در یخچال قرار دهید تا مزه دار شوند. آنها را در تخم مرغ زده شده فرو کنید و در چوب شور پودر شده بغلتانید و در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و برشته شود. آنها را روی دستمال مخصوص آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی شان گرفته شود. سپس سرو کنید.