آشنایی با روش تهیه سوپ هویج و عدس

به گزارش بولتن نیوز، زمان آماده سازی: 15 دقيقه    زمان پخت: 35 دقيقه     براي: 4 نفر       سطح مهارت:‌ آسان

    مواد لازم:

زیره سبز يك قاشق چای‌خوری

پیاز خرد شده يك عدد

هویج خرد شده 225 گرم

عدس 75 گرم

آب پرتقال 300 میلی‌لیتر

ماست کم چرب 2 قاشق غذاخوری

جعفری تازه خرد شده به مقدار کافی

فلفل قرمز به میزان کافی

عصاره سبزی‌جات يك بسته

    اطلاعات مواد مغذی:

92 کالری

1 گرم چربی

17 گرم کربوهیدرات

4 گرم پروتئین

    طرز تهیه

دانه‌های زیره را در هاون بکوبید. سپس آن را بدون روغن در یک تابه بزرگ به مدت ۲ دقیقه تفت بدهید تا به رنگ قهوه‌ای روشن درآید.

پیاز، هویج، عدس و آب پرتقال را اضافه کنید. عصاره سبزیجات را در دو لیوان آب حل کنید و به بقیه مواد اضافه کنید، سپس صبر کنید تا مایع به جوش بیاید. در تابه را ببندید و حدود ۳۰ دقیقه به پخت ادامه دهید تا عدس‌ها نرم شوند.

مواد را کم کم داخل غذاساز یا مخلوط کن بریزید و در حدی بزنید که مواد کم و بیش خرد شوند. مواد را مجدداً در تابه بریزید و روی شعله ملایم قرار دهید تا گرم شود. سوپ را بچشید و در صورت نیاز ادویه‌جات لازم را به آن اضافه کنید تا متناسب با ذائقه شما باشد.

سوپ هویج و عدس را در کاسه‌های سوپ بریزید. کمی ماست در هر کاسه بریزید و روی آن فلفل بپاشید و با جعفری تزیین کنید.

منبع: همشهری آنلاین