فواید اثبات شده زنجبیل

1- زنجبیل حاوی جینجرول، ماده ای با خواص دارویی قدرتمند است:

زنجبیل یک گیاه گلدار است که از چین سرچشمه گرفته  به خانواده زنجبیلیان تعلق دارد، و به این گروه از ادویه ها نزدیک است : زردچوبه، هل و ..

ریزوم (بخش های زیر زمینی از ساقه) قسمتی است که معمولا به عنوان ادویه استفاده می شود. این است که اغلب ریشه زنجبیل، زنجبیل و یا به سادگی زنجبیل نامیده می شود.

زنجبیل دارای سابقه بسیار طولانی استفاده در طب سنتی و طب مکمل است و برای کمک به هضم غذا، کاهش تهوع و کمک به مبارزه با آنفولانزا و سرماخوردگی از آن استفاده شده است. زنجبیل را می توان  تازه، خشک شده، پودرشده و یا به عنوان یک روغن یا نوشیدنی استفاده کرد و گاهی اوقات به غذاهای فرآوری شده و مواد آرایشی افزوده می شود. زنجبیل یک ماده اولیه ی بسیار رایج  در دستور العمل های غذایی است. این عطر منحصر به فرد و عطر و طعم زنجبیل از روغن های طبیعی آمده، که مهم ترین آن جینجرول است. جینجرول ترکیب فعال زیستی اصلی در زنجبیل است که مسئول بسیاری از خواص دارویی آن است. این دارو اثرات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی بسیار قوی دارد.

۲. زنجبیل می تواند بسیاری ازانواع تهوع، به خصوص تهوع صبحگاهی را درمان کند:

زنجبیل به نظر می رسد در برابر تهوع بسیار موثراست. به عنوان مثال، دارای سابقه ای طولانی در استفاده به عنوان درمان بیماری دریا (تهوع ناشی از حرکات کشتی ) است و شواهدی وجود دارد که ثابت می کند زنجبیل را می توان به عنوان داروی تجویزی موثر دانست.همچنین زنجبیل می تواند تهوع و استفراغ بعد از عمل جراحی و یا در بیماران تحت شیمی درمانی را کاهش دهد. اما موثرترین  آن  مربوط به تهوع بارداری است ، مانند تهوع صبحگاهی

با توجه به بررسی ۱۲ مطالعه که در مجموع شامل ۱۲۷۸ زن باردار، ۱.۱-۱.۵ گرم زنجبیل به طور قابل توجهی می تواند علائم تهوع  را کاهش دهد. با این حال، زنجبیل هیچ تاثیری در دفعات استفراغ در این مطالعه نداشت. گرچه زنجبیل بدون خطرعنوان شده اما اگر حامله هستید، قبل از مصرف مقادیر زیاد با پزشک خود حتما مشورت کنید. برخی بر این باورند که مقدار زیادی از آن می تواند خطر سقط جنین را افزایش دهد، اما در حال حاضر هیچ مطالعه ای آن را تایید نمی کند.

فواید زنجبیل

۳. زنجبیل می تواند درد و کوفتگی عضلانی را کاهش دهد:

ثابت شده است زنجبیل در برابر درد عضلانی ناشی از ورزش موثر است.

در یک مطالعه، مصرف ۲ گرم زنجبیل در روز و به مدت یازده روز، به طور قابل توجهی درد عضلانی در قسمت دستها در ورزشکاران را کاهش داد. زنجبیل تاثیر فوری ندارد، اما می تواند در کاهش پیشرفت روز به روز درد عضلانی  موثر باشد. این اثرات گمان می رود به واسطه خواص ضد التهابی زنجبیل باشد.

۴. اثرات ضد التهابی زنجبیل می تواند به درمان آرتروز کمک کند:

آرتروز یک بیماری شایع است که موجب تخریب مفاصل در بدن می شود و علائمی همچون درد و خشکی مفاصل را به همراه دارد. در یک آزمایش انجام شده برروی ۲۴۷ نفر که مبتلا به استئوآرتریت زانو بودند، کسانی که عصاره زنجبیل استفاده می کرند، درد کمتری داشتند و به دنبال آن از داروهای مسکن کمتری نیز استفاده نمودند. مطالعه دیگری نشان داد که ترکیبی از زنجبیل، کندر، دارچین و روغن کنجد، هنگامی که به صورت موضعی مصرف شود می تواند درد و خشکی را در بیماران استئوآرتریت کاهش دهد.

۵. زنجبیل می تواند به طور چشمگیری قند خون را کاهش داده و سبب بهبود عوامل خطرزای بیماری های قلبی شود:

این حوزه از تحقیقات نسبتا جدید است، اما زنجبیل می تواند خواص ضد دیابتی قدرتمندی داشته باشد. اخیرا بررسی در سال ۲۰۱۵  از ۴۱ بیمار با دیابت نوع دو، ۲ گرم از پودر زنجبیل در روز قند خون ناشتا را ۱۲٪ کاهش داد. همچنین به طور چشمگیری سبب بهبود هموگلوبین A1c(یک شاخص برای سطوح بلند مدت قند خون)، منجر به کاهش ۱۰٪ در طی یک دوره ۱۲ هفته ای شد. در ادامه تحقیقا مشخص شد که مصرف زنجبیل باعث ۲۸٪ کاهش در نسبت آپو B / آپو IA، و ۲۳٪ کاهش در شاخص لیپوپروتئین اکسید شد که هر دو از عوامل خطرزای مهم برای بیماری های قلبی هستند. با این حال، به خاطر داشته باشید که این فقط یک مطالعه کوچک بود. نتایج به دست آمده فوق العاده قابل توجه است، اما آنها قبل از هر گونه توصیه، نیاز به تایید در مطالعات گسترده تر دارند.

۶. زنجبیل می تواند به درمان سوء هاضمه مزمن کمک کند:

سوء هاضمه مزمن (دیس پپسی) توسط درد و ناراحتی مکرر در قسمت بالای معده شناخته می شود. اعتقاد بر این است که تاخیر در تخلیه معده عامل اصلی سوء هاضمه است. جالب است که ، ثابت شده زنجبیل سبب سرعت بخشیدن به تخلیه معده در افراد مبتلا به این بیماری می شود. پس از خوردن سوپ، زنجبیل مدت زمان دفع را از ۱۶ دقیقه به ۱۲ دقیقه کاهش می دهد. در یک مطالعه از ۲۴ فرد سالم، ۱.۲ گرم پودر زنجبیل قبل از یک وعده غذایی تخلیه معده را ۵۰٪ تسریع می دهد.

۷. پودر زنجبیل می تواند میزان قابل توجهی درد قاعدگی را کاهش دهد:

درد قاعدگی (دیسمنوره) اشاره به احساس درد در طول چرخه قاعدگی زنان دارد. یکی از کاربردهای سنتی زنجبیل برای تسکین درد قاعدگی است. در یک بررسی ۱۵۰ زن  روزانه ۱ گرم پودر زنجبیل، در ۳ روز اول چرخه قاعدگی خود مصرف کردند. زنجبیل توانست درد را به  اندازه داروهای مفنامیک اسید و ایبوپروفن کاهش دهد.

۸. زنجبیل می تواند سطوح کلسترول خون را پایین بیاورد:

سطوح بالایی از لیپوپروتئین LDL (کلسترول بد) با افزایش خطر ابتلا به بیماری قلبی رابطه مستقیمی دارد. غذاهایی که می خورید تأثیرزیادی بر سطوح LDL خون دارد. در آزمایشی ۴۵ روزه از ۸۵ نفر با کلسترول بالا، ۳ گرم پودر زنجبیل باعث کاهش قابل توجه در بسیاری از نشانگرهای کلسترول شد. نتایجی مشابه در آزمایش برروی موشهای صحرایی مبتلا به هیپوتیروئید نیز دیده شد که در آن عصاره زنجبیل کلسترول LDL  را به میزان مشابه با  آتورواستاتین (داروی کاهنده کلسترول LDL) کاهش داد. همچنین هر دو مطالعه کاهش کلسترول تام و تری گلیسیرید خون را نشان دادند.

۹. زنجبیل حاوی ماده ای است که می تواند به پیشگیری از سرطان کمک کند:

سرطان یک بیماری بسیار جدی است که توسط رشد کنترل نشده سلول های غیر طبیعی مشخص می شود. عصاره زنجبیل به عنوان یک درمان جایگزین برای چندین نوع سرطان مورد مطالعه قرار گرفته است. خواص ضد سرطان زنجیبل به ۶-جینجرول نسبت داده می شود، ماده ای  که به مقدار زیاد در زنجبیل خام  پیدا می شود. در یک تحقیق برروی ۳۰ نفر، ۲ گرم از عصاره زنجبیل در روز به میزان قابل توجهی مولکولهای التهاب زا در روده بزرگ را کاهش داد. با این حال، یک مطالعه رسمی تر در افراد در معرض خطر بالای سرطان روده بزرگ این یافته ها را تایید نکرده است. اگرچه شواهد محدودی وجود دارد که ثابت کند زنجبیل می تواند در برابر سرطان پانکراس، پستان و تخمدان موثر باشد.  اما برای اثبات آن تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

۱۰. زنجبیل می تواند عملکرد مغز را بهبود بخشد و از بیماری آلزایمرپیشگیری کند:

استرس، اکسیداتیو و التهاب مزمن روند پیری را تسریع می بخشد. برخی از مطالعات در حیوانات نشان می دهد که آنتی اکسیدان ها و ترکیبات فعال زیستی در زنجبیل می توانند پاسخ های التهابی که در مغز رخ می دهد را مهار کنند. همچنین شواهدی وجود دارد که زنجبیل می تواند عملکرد مغز را به طور مستقیم افزایش دهد. در یک مطالعه از ۶۰ نفر از زنان میانسال، عصاره زنجبیل به بهبود زمان واکنش و بهبود حافظه کمک می کند. همچنین مطالعات متعدد در حیوانات نشان می دهد که زنجبیل می تواند درکاهش کارکرد مغز( که مرتبط با سن باشد ) موثر باشد.

۱۱. مواد تشکیل دهنده فعال در زنجبیل می تواند در مبارزه با عفونت کمک کند:

جینجرول، ماده فعال زیستی در زنجبیل تازه، می تواند به کاهش خطر ابتلا به عفونت کمک کند. در واقع، عصاره زنجبیل می تواند رشد بسیاری از انواع مختلف باکتری ها را مهار کند. عصاره زنجبیل  در برابر باکتری های دهان و دندان مرتبط با بیماری های التهابی در لثه، مانند التهاب لثه و پریودنتیت بسیار موثر است. زنجبیل تازه نیز ممکن است در برابر ویروس RSV موثر باشد که یک علت شایع در عفونت های تنفسی است.

زنجبیل یکی از معدود "غذاهای فراسودمند” است که در واقع ارزش این اصطلاح را دارد.