طرز تهیه نان چای شکلاتی

کره نرم شده     175 گرم
 شکر تصفیه نشده      100 گرم
 تخم مرغ، کمی زده شده     4 عدد
 چیپس شکلات خالص      225 گرم
کشمش     100 گرم
گردوی خرد شده     50 گرم
پوست رنده شده پرتقال     1 عدد
آرد بکینگ پودردار     225 گرم


طرز تهیه نان چای شکلاتی :
یک قالب 900 گرمی مخصوص نان را کمی چرب نمایید و ته آن را کاغذ روغنی بیاندازید.
کره و شکر را داخل کاسه ای بریزید و مرتب بزنید تا مانند کرم شود و حالت سبک و پفی پیدا نماید.

تخم مرغ هایی را که از قبل زده اید کم کم به مایه اضافه نمایید و خوب بزنید. اگر دیدید مایه یک حالت بریده بریده دارد حدود 1 تا 2 قاشق غذاخوری آرد اضافه نمایید.

چیپس شکلات، کشمش، گردو و پوست پرتقال را به مخلوط کیک اضافه نمایید. آرد را الک نمایید و با دقت زیاد، کم کم به مایه کیک بیافزایید.

مایه را داخل قالب نان بریزید و با پشت یک قاشق وسط سطح کیک را کمی گود نمایید.

مایه را در فری که از قبل گرم شده روی حرارت 175 درجه سانتیگراد یا 325 درجه فارنهایت و یا عدد 3 فرهای گازی قرار دهید و یک ساعت بپزید. برای اطمینان از پخت کیک، یک عدد سیخ نازک داخل کیک فرو نمایید، اگر مواد کیک به سیخ نچسبند، کیک آماده است.

اجازه دهید کیک به مدت 5 دقیقه داخل قالب بماند تا کمی سرد شود. سپس آن را برگردانید و روی سینی مشبک فلزی بگذارید تا کاملا خنک شود.

کیک مخصوص چای را به قطعات باریک برش زده و سرو نمایید.

توصیه سرآشپز:
شما می توانید از چیپس شکلات سفید یا شیری به جای چیپس شکلات خالص استفاده نمایید و اگر دوست داشتید می توانید هر 3 نوع شکلات را با هم استفاده نمایید. علاوه بر این می توانید از CranBerry خشک به جای طعم کشمش در این کیک استفاده نمایید.

منبع:بیوته