حذف هیچ ماده‌ای از رژیم غذایی پیشنهاد نمی‌شود
فرناز مالکی، استاد دانشگاه اوهایوی آمریکا با اشاره به درصد بالای چاقی در کشورهای مختلف اظهار کرد: در حال حاضر بر اساس آمار، نرخ چاقی مردم در اکثر ایالت‌های آمریکا بالای 25 درصد است.
مالکی اظهار کرد: افراد جامعه با تغییر سبک زندگی و دولتها با اتخاذ محدودیت‌ها و توجه به استانداردسازی مواد غذایی می‌توانند در کاهش این ارقام موثر باشند.
وی با بیان اینکه هنوز از نظر علمی تغییرات ایجاد شده در مواد غذایی پس از حذف چربی‌ها، ثابت نشده است، تصریح کرد: از نظر علم تغذیه، حذف 100 درصد هیچ ماده‌ای از رژیم غذایی پیشنهاد نمی‌شود.
این استاد دانشگاه اوهایو ادامه داد: امروزه تحقیقات بر روی تولید غذاهای با کالری پایین و سالم با حفظ طعم و کیفیت طبیعی و آشنا برای مصرف کننده، در دستور کار پژوهشگران این حوزه قرار دارد.
وی از تلاش‌ها برای کاهش میزان لیپید در آنها، با توجه به ساختار و شبکه کریستالی خبر داد و اظهار امیدواری کرد که با مدیریت روند تولید، سرد، گرم و مخلوط کردن مواد، موفقیت‌های چشمگیر در این حوزه حاصل شود.
دکتر کامران شاوزی‌پور، استاد الکترونیک دانشگاه اوهایو نیز در این نشست به تشریح روش‌ها و دستگاه‌های به روز این حوزه در جهان پرداخت و تصریح کرد: تحلیل ساختار مواد در مقیاس نانو در صنایع مختلف، ارتباطات، قرار دادن قطعات در بدن انسان، اندازه‌گیری ضربان قلب و فشار خون با کمک اسمارت فو‌ن‌ها و غیره مفید است.
وی با اشاره به Macro system device development ادامه داد: امروزه با الهام از طبیعت و با توجه به خواص مکانیکی و سطحی مواد دایره تولیدات صنعتی گسترده شده است.
شاوزی‌پور با بررسی ترانزیستورها، روشهای جدید تولید و به کارگیری و مزایای آنها اظهار کرد: در صنعت الکترونیک، تلاش‌ها برای بالا بردن مقاومت یا کار بر روی ابعاد، ویژگی‌های مکانیکی، تغییرات دمایی بر اساس الکترونگاتیویته و غیره ادامه دارد.
وی با اشاره به تحقیقات در مورد مکانیزم تماس خاطرنشان کرد: هم اینک در مراکز تحقیقاتی جهان، آزمایش سطح تماس در قطعات مختلف در شرایط گوناگون برای تشخیص اثرات سطح تماس بر عوامل مختلف انجام می‌شود.
شما می توانید مطالب و تصاویر خود را به آدرس زیر ارسال فرمایید.
bultannews@gmail.com
