ذائقه‌ی کودکان را از نمک دور کنیم

به گزارش بولتن نیوز،رئیس مرکز بهداشت شهرستان ایلام گفت: اطلاع‌رسانی عوارض مصرف نمک زیاد و حذف نمک از غذای کودکان و ذائقه‌سازی در دوران طفولیت، نیاز امروز برای کاهش میزان مصرف آن در جامعه است.

دکتر «علیرضا شریفی» در گفت‌وگو با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، منطقه ایلام، اظهار کرد: نمک به عنوان یک نیاز بدن برای سوخت و ساز و انتقال پیام‌های عصبی و کارکرد عضلات محسوب می‌شود و با بررسی این موارد می‌توان به نقش ارزنده و پراهمیت آن در بدن پی برد.

وی افزود: با توجه به اینکه میزان نیاز استاندارد بدن به نمک 5 گرم در روز است، در جامعه ما شاهد مصرف چندین برابر آن هستیم.

رئیس مرکز بهداشت ایلام اضافه کرد: اگر مقدار مصرف نمک افزایش یابد، خطراتی ایجاد می‌کند و عوارضی به دنبال خواهد داشت که نمونه‌هایی از این عوارض فشار خون، سکته‌ها، سرطان‌های گوارشی، پوکی استخوان، ایجاد إدم در بخش‌هایی همچون مچ و انگشتان و حتی آسم است.

شریفی با بیان اینکه زندگی امروزه متاسفانه به سمت استفاده از فست فودها و غذاهای کنسرو شده می‌رود، تصریح کرد: ایجاد بیماری‌های متعدد در اثر استفاده از غذاهای حاوی نمک زیاد زنگ خطری برای سلامت فرد به شمار می‌رود و در جامعه امروزی که غذاهای آماده‌ای مانند ساندویچ و فست فود مورد استفاده قرار می‌گیرد، به علت وجود نمک زیاد زمینه‌های ایجاد بیماری‌های مختلف را فراهم سازد.

وی با اشاره به این مطلب که نمکی که ما باید در غذاها استفاده می‌کنیم باید حاوی ید و تصفیه شده باشد و در غیر این صورت میزان بیماری‌های مربوط به مصرف زیاد نمک را تشدید می‌کند، گفت: هرچه نمک خالص تر و تصفیه شده باشد، میزان پایداری عنصر ید در آن بیشتر است، زیرا املاح و عناصری در نمک وجود دارند که باعث می‌شوند میزان ید در نمک تحت تاثیر این عناصر قرار گیرد.

رئیس مرکز بهداشت شهرستان ایلام ادامه داد: ید یکی از عناصر مورد نیاز بدن است که از بیماری‌هایی مانند گواتر در فرد جلوگیری می‌کند بنابراین استفاده از نمک حاوی ید با این اوصاف باید بیشتر مورد توجه قرار گیرد.

شریفی جایگزینی نمک در غذای کودکان را مفید و موثر در سلامت آنان برشمرد و تاکید کرد: اگر چنانچه کودکی غذای کمکی داشته باشد، بجای آنکه نمک را در این غذای کمکی به کار ببریم، آبلیموی تازه را بجای نمک استفاده کنیم تا الگوی ذائقه‌ای را در وی در همین سنین پایین ایجاد کنیم.

وی یادآور شد: همچنین باید از گذاشتن نمکدان در سر سفره پرهیز کنیم، چراکه مصرف آن بیشتر می‌شود و نکته‌ای دیگر اینکه غذاهایی همانند فست فودها و ساندویچ هاکه میزان مصرف نمک بالایی دارند را از جریان زندگی خود حذف کرده‌ یا اینکه به حداقل برسانیم.