سودجویی در دنیای کشاورزی
وقتی عده‌ای میوه‌ها را هم رنگ می‌کنند
می‌گویند پدیده جدیدی نیست ولی این اواخر بیشتر از هر زمان دیگری از آن استفاده می‌شود. نوع خاصی از کلاه‌برداری در صنعت کشاورزی. رنگ کردن میوه‌های نارس و کال و تازه نشان دادن آنها.
به گزارش بولتن نیوز به نقل از بازار خبر، مادربزرگ می‌گوید
این وقت سال عجیب است که نارنگی، پرتغال، کیوی و خرمالو به این رنگ و لعاب
باشد. او می‌گوید مزه‌اشان که خیلی تعریفی ندارد ولی قیافه‌اشان خیلی خوب
به نظر می‌رسد.
قبلاً
می‌گفتند عده‌ای گنجشک را رنگ می‌کنند جای قناری می‌فروشند. این روزها
جماعتی برگ برند خود را رو کرده‌اند و میوه رنگ می‌کنند و جای میوه
می‌فروشند.
در اوج
خاموشی رسانه‌ای و بی‌خبری مدیریتی از دنیای کشاورزی، پدیده‌ای هولناک و
شوم به اسم «رنگ‌آوری» در حال وقوع است. کلاه‌برداری و سودجویی از نوع مدرن
که نمی‌توان برایش از واژه عوام فریبی استفاده کرد. این افراد حتی متخصصان
را نیز فریب داده‌اند.
داستان از چه قرار است؟
نمی‌توان
گفت میوه‌های نارس یا دیررس در بازار مشتری ندارند. کشاورزان و باغ‌دارانی
که به هر دلیلی اقدام به برداشت زودهنگام میوه از باغات و زمین‌های زراعی
خود می‌کنند، این تولیدات را با قیمتی کمتر در بازار عرضه می‌کنند. طبیعی
است این نمونه‌ها از نمونه‌های تازه‌تر با اقبال کمتری روبه‌رو می‌شوند.
پس چه
خوب می‌شود اگر کاری کرد که میوه نارس نو چیده شده را با قیمت میوه تازه
فروخت. از آنجایی که مجرم کیلومترها از قانون جلوتر است می‌نشیند با خود
فکر می‌کند که چگونه این کار را انجام دهد و اتفاقاً از روش های مدرن روز
استفاده می‌کند.
در
موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی (وابسته به جهاد کشاورزی) به دلیل
افزایش سرعت برداشت، بسته‌بندی و صادرات از روش‌های کنترل‌شده‌ای به اسم
رنگ‌آوری، سبززدایی یا Degreasing استفاده می‌شود. در این روش با استفاده
از گاز اتیلن رنگدانه کلروفیل سبز رنگ را تخریب نموده و رنگدانه کاروتنوئید
که یک رنگدانه زرد رنگ در زیر کلروفیل محصور شده است را ظاهر می کنند.
اما
همان‌طور که گفته شد روش فوق کاربرد مهندسی و دقیق دارد و می‌بایست زیر نظر
کارشناس کشاورزی انجام شود. میزان استفاده از اتیلن و دمای محیطی که این
عمل در آنجا انجام می‌شود فوق‌العاده اهمیت دارد.
ولی
متاسفانه برخی سودجود که معلوم نیست از کدام طریق به ابزارهای فوق دست پیدا
کرده‌اند، از این روش برای استحصال محصول تازه از محصول نابالغ بهره
می‌گیرند.
به
دلیل آنکه ویژگی‌های شیمیایی و بهداشتی اغلب رنگ‌های مورد استفاده،
شناخته‌شده نیست و تولیدکنندگان از دُزهای بالای رنگ، در مدت زمان
تعریف‌نشده‌ای استفاده می‌کنند این موضوع نفوذ بیش از حد رنگ به پوست و سپس
گوشت میوه را در پی دارد که با ورود به بدن موجب مسمومیت و حتی سرطان‌زایی
خواهد شد.
شما می توانید مطالب و تصاویر خود را به آدرس زیر ارسال فرمایید.
bultannews@gmail.com
