خاویار ایرانی الماس گرانترین خاویار جهان

خاویار ایران تحت نام تجاری «الماس» در حال حاضر عنوان گرانترین خاویار جهان را به خود اختصاص داده است. در حالی که قیمت معمولی هر کیلو خاویار حدود 800 دلار است ، خاویار الماس ایران در هر کیلو 25 هزار دلار عرضه می شود و توسط خانه خاویار و شرکت (prunier) لندن به سراسر جهان ارسال می شود .

اماعلت رکورد گرانترین خاویار جهان برای خاویار الماس چیست؟

هر چه خاویار از رنگ روشن تری برخوردار باشد ، مرغوب تر و در نهایت گرانتر است. خاویار الماس همانند دانه های ریز مروارید از رنگی بسیار روشن و شفاف و بافت ابریشمی و نرم برخوردار است. این خاویار از یکی از کمیاب ترین گونه های ماهی ایرانی «بلوگا» (از ماهیان خاویاری نژاد آلبینو) که در آبهای غیر آلوده و بکر دریای خزر زیست می کند ، گرفته می شود.

به گزارش بازار خبر ، «خاویار» برای نخستین بار در قرن 15 میلادی به عنوان یک ماده غذایی معرفی شد. در قرون وسطی دهقانان و طبقه اشراف در روسیه این خوراکی را در فهرست غذای خود قرار دادند. این در حالی است که روسیه علی رغم پیشینه ای طولانی تر در رقابت صنعت خاویار با ایران جامانده است.