بررسی تولید و قیمت محصولات پروتئینی در نخستین ماه سال

بولتن نیوز: وضعیت تولید محصولات پروتئینی نشان می‌دهد که امسال برای تامین نیاز کشور می‌توان به تولیدکنندگان داخلی دلخوش بود چراکه در حال حاضر تولید گوشت مرغ و تخم‌مرغ بیشتر از مصرف کشور است و دامداران هم در صورت تامین علوفه ارزان و در دسترس، مشکلی برای تولید گوشت قرمز و شیر ندارند.

طبق آنچه دامداران وعده داده‌اند اگر شرایط و نهاده‌های مورد نیاز تولید فراهم باشد، امسال یک میلیون و 100 هزار تن گوشت قرمز تولید می‌شود و دیگر نیازی به واردات گوشت قرمز و خروج ارز از کشور نیست.

در حالیکه سال گذشته طرح‌ خودکفایی گوشت قرمز تصویب شد و در دستور کار برای اجرا قرار گرفت، حجم قابل توجهی دام و گوشت قرمز با هدف تنظیم بازار به کشور وارد شد که می‌شد به جای آن خالی بودن 30 درصد از واحدهای پرواربندی و تکمیل آن‌ها را مد نظر قرار داد.

افزایش تولید شیر و صادرات شیرخشک با تکمیل ظرفیت دامداری‌ها

شیر خام گرچه تا پیش از واگذاری به بخش خصوصی با نوسان قیمت‌ همراه بود اما سال گذشته ثبات نسبی قیمت را تجربه کرد و به اعتقاد دامداران اگر امسال همه ظرفیت‌های دامداری‌ها تکمیل شود می‌توان حدود 11 میلیون لیتر شیر تولید و برای صادرات 20 هزار تن شیر خشک نیز برنامه‌ریزی کرد.

با توجه به اینکه دامداران امسال با افزایش هزینه‌های تولید از حقوق کارگری تا قیمت نهاده‌های دامی مواجه بودند، در انتظار تشکیل جلسه‌ای در ستاد تنظیم بازار هستند تا شرایط و هزینه‌های تولید خود را با حمایت‌های دولتی کنترل کرده یا قیمت‌های جدیدی را برای گوشت قرمز و شیر تعیین کنند.

تخم‌مرغ مازاد در انتظار ذخیره‌سازی

تخم‌مرغ به عنوان یکی از محصولات مهم پروتئینی، تولیدش در فروردین ماه به حدود 83 هزار تن رسید که با توجه به میزان مصرف داخلی باید برای ذخیره‌سازی 10 هزار تن آن برنامه‌ریزی کرد.

تولیدکنندگان تخم‌مرغ معتقدند باید در سال جاری 150 هزار تن تخم‌مرغ مازاد بر مصرف را صادر کرده و بخشی از تولید را نیز برای تنظیم بازار و تعادل قیمت ذخیره کرد تا آن‌ها دوباره با افت قیمت محصول تولیدی خود و ضرر و زیان مواجه نشوند.

در نخستین ماه از سال 92 قیمت تخم‌مرغ در بازار از قیمت‌های تعیین شده در سال گذشته هم کمتر شد و این شد که اولویت اول مرغداران ذخیره‌سازی تخم‌مرغ شد تا پس از متعادل شدن بازار فکری به حال بازنگری در قیمت خرید تضمینی برای سود بیشتر کنند.

قیمتی که مرغداران را راضی نکرد

و اما مرغداران مرغ گوشتی که در نخستین ماه بهار 145 هزار تن گوشت مرغ تولید و روانه بازار کردند، منتظر بازنگری در قیمت خرید تضمینی این محصول بودند که در نهایت این بازنگری چندان برایشان خوشایند نبود؛ مرغداران پیشنهاد 5700 تومان برای خرید هر کیلو گرم مرغ را مطرح کردند که نهایتا در ستد تنظیم بازار 5300 تومان تصویب شد اما به گفته تولیدکنندگان با احتساب هزینه‌های موجود از مرغداری تا بازار مصرف، تنها 3600 تومان به ازای هر کیلوگرم مرغ زنده پرداخت می‌شود که راضی‌کننده نیست.

گرچه مرغداران سال گذشته هم شرایط خوبی از نظر تولید نداشتند اما به وعده خود برای تولید یک میلیون و 800 هزار تن گوشت عمل کردند و امسال امیدوارند در قیمت خرید تضمینی مرغ تجدید نظر شود تا بتوانند تولید را به مرز دو میلیون تن برسانند و 100 هزار تن گوشت مرغ به کشورهای متقاضی صادر کنند.