طرز تهیه پاستا با مرغ

گروه اجتماعی- هنر آشپزی: طرز تهیه پاستا با مرغ  به شرح زیر می باشد

لازم دانستیم در این پست برای شما مخاطبین عزیز طرز تهیه پاستا با مرغ  این  را با معیاری بسیار حرفه ای تشریح دهیم.

مواد لازم برای طرز تهیه به شرح زیر است:

• چهارصد گرم پاستای پهن
• پانصد گرم مرغ
• نمک و فلفل سیاه
• چهار حبه سیر خرد شده
• پنج عدد قارچ
• یک قاشق غذا خوری گشنیز خرد شده
• یک هویج ریز شده
• یک قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی سه فنجان آب مرغ
• ۲۰۰ گرم گوجه گیلاسی
• چهار قاشق غذا خوری ترخون ریز شده
• سه چهارم فنجان پنیر پارمیزان
• کمی روغن زیتون

به گزارش بولتن نیوز به نقل از مجله همشهری تندروستی، طرز تهیه به شرح زیر است:

پاستاها را داخل قابلمه آب جوش آمده با نمک بریزید تا بپزد؛ حدود هشت دقیقه برای پخت کافی است. قبل از آبکش کردن نصف فنجان آبش را بردارید و بعد پاستاها را آبکش کنید. تابه¬ای را با کمی روغن روی شعله متوسط بگذارید. مرغ مزه¬دار شده با نمک و فلفل را له آن اضافه کرده و بپزید. مرغ را از تابه در آورده و کنار بگذارید. یک قاشق غذاخوری روغن داخل تابه ریخته و سیرها، قارچ و هویج را اضافه کنید، آرام هم بزنید تا پخته شوند. رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و هم بزنید تا رب با مواد مخلوط شده و رنگ باز کند. دو قاشق غذاخوری ترخون اضافه کنید به مرغی که قبلا مخلوط کرده بودید قدری آب مرغ اضافه کرده و بگذارید نرم و کم کم آبش کشیده شود که حدود ۳۰دقیقه زمان می¬برد. مرغ¬ها را در آورده بگذارید خنک شوند و بعد استخوان¬هایش را جدا کنید حالا می¬توانید دوباره مرغ را به قابلمه باز گردانید و با نمک و فلفل مزه¬دارش کرده و کنار بگذارید. مرغ و پاستا را مخلوط کرده و دوباره روی شعله گاز قرار دهید و آن نصف فنجان آب کنار گذاشته را رویش بریزید. کمی جوش آمد مواد یا سیر و قارچ را اضافه کرده و یک دوم فنجان پنیر پامیزان را به آن اضافه کنید تا بپزد. این کار را تا وقتی ادامه دهید که سس به خورد پاستا برود. پاستا¬ها را به بشقاب منتقل کرده و رویش بقیه پنیر پارمیزان را بریزید.